维也纳曲奇饼干怎么做最好吃,最好吃的10种做法( 二 ) _下午茶

柠檬维也纳曲奇

文章插图
主料黄油130克；柠檬汁1个；柠檬皮1个；淡奶油90克；低粉200克；盐1克；糖粉70克；
柠檬糖糖粉75克
新鲜柠檬汁13-15克
柠檬维也纳曲奇的做法步骤1：黄油室温软化，盐与糖粉放到一起。
2：用刮刀将两者搅拌均匀。
3：加入柠檬皮，量可以根据自己口味酌情增减。
4：淡奶油加入至温热，分两次添加到黄油糊中。
5：筛入低粉搅拌均匀。
6：将黄油糊装入裱花袋中，花嘴选择惠尔通1M ，学厨WK9400都可以。
7：烤箱提前预热，我用的美的遇见烤箱，带有预热功能，听到预热完成提示音后，将烤盘放入到烤箱中。
8：烘烤18-22分钟，具体时间要根据曲奇大小以及烤箱脾气酌情调节。
9：糖粉与新鲜柠檬汁混合后，均匀的刷到曲奇上，再烘烤1分钟即可。
10：密封保存。
维也纳曲奇饼干

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主料低筋面粉65克；黄油62克；蛋清15克；
辅料可可粉8克；糖粉25克；精盐1克；
维也纳曲奇饼干的做法步骤1：黄油软化，加入糖粉和盐，
2：用电动打蛋器打至顺滑，
3：一次性加入蛋清，
4：打至黄油变得轻盈，呈羽毛状，
5：筛入低筋面粉和可可粉，
6：用刮刀拌匀，
7：装入裱花袋中，
8：挤出自己喜欢的曲奇形状，大小要一致，
9：入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟。
小窍门如果喜欢吃曲奇，这款曲奇绝对不能错过，可以配方翻倍多做点，凉透后密封保存即可。
维也纳曲奇饼干

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主料黄油130g；糖粉50g；蛋白1个；低筋面粉120g；
辅料可可粉20g；盐1g；
维也纳曲奇饼干的做法步骤1：所有准备材料
2：黄油软化后倒入糖粉和盐
3：用打蛋器打到颜色浅白
4：分三次加入蛋清
5：打至体积膨大
6：可可粉倒入低筋面粉里拌匀
7：过筛到黄油里用刮刀拌匀
8：将面糊装入裱花袋
9：烤盘里放入油纸
10：挤出自己喜欢的花纹
11：180度提前预热烤箱，上下火中层，放进烤盘中层烤15分钟即可
小窍门1、黄油在夏天可以切成小块软化，在冬天切成小块可用风筒吹至软化2、分三次加入蛋清至黄油里，必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次3、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间
【维也纳可可曲奇】

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主料低筋面粉130g；黄油125g；可可粉15g；糖粉50g；盐一小撮；
辅料蛋白一个；
维也纳可可曲奇的做法步骤1：原料图。
2：黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发。
3：加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀。
4：面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中。
5：切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌。
6：选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团。
7：烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型
8：烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟左右即可。
维也纳可可曲奇

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主料低粉130g；黄油125g；可可粉15g；糖粉50g；鸡蛋清1个；
辅料盐适量；
维也纳可可曲奇的做法步骤1：称量好所需的食材。
2：黄油软化加入糖粉和盐
3：用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
4：每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
5：筛入低粉和可可粉。
6：迅速搅拌均匀。
7：倒入裱花袋。
8：烤盘铺上油纸，挤出造型。
9：烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
10：烤好的曲奇自然放凉即可。
11：香酥味美，简单极了。
小窍门可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。
维也纳可可曲奇

文章插图
主料低粉130g；黄油125g；糖粉50g；蛋清1个；可可粉15g；

维也纳曲奇饼干怎么做最好吃,最好吃的10种做法( 二 )

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