泡芙裸蛋糕的家常做法,10种好吃的做法( 四 ) _下午茶

15：翻拌好的面糊，从高处倒入28×28的烤盘中，抹平，震走大气泡.放入烤箱190度上下火烤25分钟.烤到表面略微金黄色就好了.
16：烘烤结束，趁热把蛋糕转移到冷却架上，上面铺一张新的硅油纸.然后用手抵着翻面，撕掉原来在底部那层油纸.
17：把冷却好的抹茶蛋糕片，切掉边缘.然后再平均切成6条宽4厘米的长条.
18：把淡奶油分次加入糖进行打发.打发至奶油可以轻微流动即可.
19：把每个抹茶蛋糕条均匀抹好奶油.将1条蛋糕从靠近手的一边卷起.成一个圆形.再依次把所有的蛋糕条都卷起来！
20：再将剩下的奶油均匀涂抹在表面.表面的奶油抹匀抹平.
21：最后在蛋糕上面放上两只天鹅泡芙，然后再最外圈放上石榴粒.就可以啦
22：美美的成品图
23：切开也是特别的美啊啊啊
24：天鹅湖.美美的！
小窍门这款蛋糕，很简单的美好，不用裱花，用天鹅装饰就很美.加上应景的红石榴，很粉红很浪漫！
裸蛋糕

文章插图
主料戚风蛋糕1个；
辅料雀巢淡奶油500ml；水果3个；砂糖60克；
裸蛋糕的做法步骤1：水果切丁
2：500ml奶油配8寸蛋糕正好
3：分三次加入60克砂糖，这个是根据自己口味的，喜欢甜可以多些
4：涂抹第一层
5：铺水果粒
6：第二层同样
7：第三层水果摆出造型层次
8：点缀薄荷叶
小窍门雀巢的奶油都说不好打发，不过垫冰块水感觉挺快的。而且裸蛋糕不需要裱花，软一些更好看。
泡芙

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主料面粉100g；
辅料水140g；黄油80g；糖5g；盐0.5g；鸡蛋2个；
泡芙的做法步骤1：把黄油，水，糖，盐，放到奶锅里加热到沸腾状态关火。
2：到入面粉，快速翻拌均匀，放到一边降温。
3：不烫手的时候，加入鸡蛋液，每次加入少量的蛋液，搅拌均匀了在加下一次。
4：这个状态就可以了，这时候烤箱可以预热了，上下火230度。
5：把面糊装入裱花袋，挤成泡芙的形状，放入烤箱230度烤到膨胀转165度总共烤40分钟。
6：烤好的泡芙，凉了之后挤入打好的奶油就可以吃了，非常好吃哦。
小窍门1烤箱温度要根据自己的烤箱来定，我最开始的时候是用上下火150度烤了一个小时，多做几次摸索一下。2鸡蛋也可能用不完，根据面糊的状态加减鸡蛋的用量。3火候和时间一定要根据自己的烤箱来定哦。
裸蛋糕

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主料低粉60g；砂糖60g；牛奶40ml；玉米油30ml；玉米淀粉15g；鸡蛋黄60g；盐1g；蛋清150g；
辅料淡奶油200g；砂糖20g；柠檬汁适量；火龙果适量；猕猴桃适量；
裸蛋糕的做法步骤1：准备制作蛋黄糊的材料，蛋黄和蛋清分离，称出60克的蛋黄。
2：牛奶玉米油搅拌至完全溶解，加入糖和盐混合拌匀。
3：筛入低粉、淀粉。
4：用刮刀拌匀后再加入蛋黄拌匀。
5：蛋黄糊就做好了。
6：蛋清加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡。
7：然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，共分三次加入。
8：直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。
9：取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
10：将翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白中，迅速翻拌均匀。
11：倒入6寸的戚风模具中，震动几下。
12：这个方子用的是8寸戚风的方子，做了一个6寸的，还做了4个杯子戚风。
13：烤箱预热至140°，中下层，烤35分钟。
14：倒扣再晒网上，自然冷却，然后切成三片备用。
15：200克的淡奶油 20克的白砂糖。
16：用电动打蛋器将淡奶油打发，倒入裱花袋。
17：将猕猴桃、火龙果切好，一层一层的铺好水果和淡奶油。
18：最后用火龙果和模具切出的字装饰最上面的一层。
19：剩下的淡奶油装饰杯子蛋糕，一点都不浪费。
小窍门这个方子用的是8寸戚风的方子，做了一个6寸的，还做了4个杯子戚风。剩下的淡奶油装饰杯子蛋糕，一点都不浪费。
裸蛋糕

泡芙裸蛋糕的家常做法,10种好吃的做法( 四 )

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