花朵杯子小蛋糕做法大全,花朵杯子小蛋糕的10种做法 _下午茶

花朵纸杯蛋糕

文章插图
主料鸡蛋5个；色拉油50g；牛奶50g；低粉85g；淡奶油250g；樱桃适量；
辅料白砂糖（入蛋白）60g；白砂糖（入蛋黄）20g；白砂糖（入淡奶油）25g；
花朵纸杯蛋糕的做法步骤1：准备材料
2：蛋白蛋黄分离
3：蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
4：继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
5：继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
6：继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
7：蛋黄中加白砂糖拌匀
8：加入牛奶拌匀
9：加入色拉油拌匀
10：筛入低粉，拌匀
11：蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
12：再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
13：把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
14：倒入模具中，七八分满
15：烤箱170度，18分钟
16：淡奶油加白砂糖打发至有纹路
17：装入裱花袋，在植被上画出花瓣
18：用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃
杯子蛋糕

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主料鸡蛋3个；糖40克；低筋面粉90克；黄油25克；牛奶35克；
辅料淡奶油100克；糖15克；
杯子蛋糕的做法步骤1：将蛋清和蛋黄分离。
2：蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器高速打发。
3：倒入蛋黄搅拌均匀。
4：分两次倒入低筋面粉搅拌均匀。
5：倒入融化的黄油和牛奶，翻拌均匀。
6：倒入模具九分满，烤箱预热170度，烤30分钟。
7：蛋糕晾凉后，将淡奶油加糖打发，用菊花裱花嘴在蛋糕表面挤上奶油花。
杯子蛋糕

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杯子蛋糕鸡蛋2个（室温）
棉白糖60g
低筋面粉55g
红曲粉5g
无盐黄油15g
奶油裱花淡奶油200g
白糖20g
杯子蛋糕的做法步骤1：鸡蛋和白糖放到打蛋碗里，隔水（水温40-50度）搅拌，至白糖融化。（如果天热，此步骤可以省略）。
2：打蛋器高速打发，至蛋液滴下来纹路不太容易消失。（最起码有个几秒钟不消失）
3：过筛面粉和红曲粉，搅拌均匀。
4：将面粉倒入面糊里，翻拌的手法将二者混合，切记不可用力搅拌，以免消泡。将融化好的黄油分两次加入，继续翻拌。
5：倒入模具中。
6：烤箱预热，上下火，170度25分钟。
7：将淡奶油加糖高速打发，提起打蛋器，奶油成尖角。
8：等蛋糕晾凉后挤入奶油，加水果坚果点缀。
拉花杯子蛋糕

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主料低筋面粉200g；鸡蛋6个；砂糖150g；植物油50g；香草精适量；可可粉适量；
辅料柠檬汁适量；
拉花杯子蛋糕的做法步骤1：全部用料
2：鸡蛋打入不锈钢碗中，倒入全部的砂糖
3：将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
4：慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档，滴入几滴柠檬汁
5：将厨师机开到6档
6：随时观察打发的状态，会变得越来越浓稠
7：将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路，如图的状态
8：滴入香草精，几滴即可，翻拌均匀
9：分3至4次筛入低筋面粉，翻拌均匀，每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
10：倒入植物油翻拌均匀
11：取1大勺可可粉放在碗中
12：取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
13：装入裱花袋备用
14：将蛋糕糊装入纸杯中
15：挤上可可蛋糕糊，形状随意
16：用牙签划出各种形状
17：烤箱上下火165度预热，送入预热好的烤箱，上下火25分钟左右
小窍门烤箱温度不能太高，否则蛋糕表面开裂就不好看了，请根据自己的烤箱温度调整。
花朵杯子蛋糕

文章插图
主料面粉适量；砂糖适量；淡奶油适量；
辅料黄油适量；泡打粉适量；奶油奶酪适量；
花朵杯子蛋糕的做法步骤1：面粉、黄油、砂糖、鸡蛋、泡打粉按照磅蛋糕的做法烤制成蛋糕。
2：然后奶油奶酪和淡奶油打成光滑的奶油霜，可根据自己的口味添加适量的糖。往杯子蛋糕上裱花。自己喜爱的什么花都可以。我没加色素，如果加了就是彩色的花朵啦。考虑是给孩子吃的还是少加比较好。

花朵杯子小蛋糕做法大全,花朵杯子小蛋糕的10种做法

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