桃子烧牛腩家常做法,桃子烧牛腩怎样做最好吃( 三 ) _中式宴请

6：下入牛腩，炒干水分；
7：下入其他调料，翻炒出香味；
8：调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色；
9：转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮；
10：炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块；
11：牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂；
12：出锅前再调一下咸淡，加适量味精提味，撒上香菜出锅~
小窍门1、有高压锅就比较方便，会节省比较多时间，不过砂锅小火炖煮虽然费时，但是味道很好的~2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~
红烧牛腩

文章插图
主料牛腩1000g；
辅料大蒜10g；盐10g；香菜3g；姜10g；八角4g；香叶1g；干辣椒2g；料酒10ml；生抽4ml；老抽4ml；冰糖20g；
红烧牛腩的做法步骤1：牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。
2：锅中加入适量料酒。
3：盖上锅盖煮5分钟。
4：煮过的牛腩先倒出来，再盆里多清洗两遍。
5：感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。
6：准备好姜和蒜。
7：准备好八角，大料香和干辣椒。
8：锅中热油爆香姜蒜。
9：把牛腩沥干水分倒入锅中。
10：加入适量料酒。
11：加入适量冰糖。
12：加入适量生抽。
13：加入少许老抽。
14：把八角大料倒入锅中。
15：倒入适量开水。
16：在炒锅中煮开后，倒在砂锅里面继续小火煮一个小时。
17：开盖加适量盐调味。
小窍门牛腩第一次煮水的时候不要切的太小块，出水完了以后觉得太大的话，再切一切，小火慢煮一个小时会比较软烂。
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