桃子烧牛腩家常做法,桃子烧牛腩怎样做最好吃( 二 ) _中式宴请

文章插图
主料牛腩500克；
辅料大葱3段；姜4片；蒜5瓣；辣豆瓣酱4勺；花椒粒1勺；八角2勺；料酒1勺；酱油4勺；盐少许；清水适量；
红烧牛腩的做法步骤1：准备材料。
2：牛腩切块。
3：焯烫，去除血水，捞出冲净泡沫。
4：炒锅中放适量花生油，将姜、葱、蒜、花椒粒炒香后，加清水适量、八角及剩下的调料后，把牛肉放入砂锅炖煮。
5：90分钟左右，牛肉就熟了，有木有食欲呢？
小窍门大火烧开后，再用细火慢慢炖，这样牛肉才容易熟烂而且入味。
红烧牛腩

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主料牛腩适量；三生川麻婆豆腐酱适量；土豆适量；
辅料姜片适量；八角适量；香叶适量；花椒适量；干辣椒适量；老抽适量；料酒适量；食盐适量；食用油适量；
红烧牛腩的做法步骤1：牛腩、土豆切块。
2：姜切片，干辣椒切段。
3：起锅热油，放入牛腩煸炒。
4：炒至牛腩血水全无，加入姜片、八角、茴香、香叶、花椒和干辣椒炒匀。
5：当配料炒出香味后，放入料酒、老抽，再加入三生川麻婆豆腐酱炒至牛腩上色。
6：将牛腩转入砂锅中，加水没过牛肉。
7：当牛肉煮至软烂后，放入土豆块，焖煮20分钟左右。
8：最后加入食盐调味，大火收汁即可。
小窍门用麻婆豆腐酱炒制的底料不同于家中的豆瓣酱，加入麻婆豆腐酱的炒制，让其色泽更加诱人，浓香诱人。
红烧牛腩

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主料牛腩适量；
辅料食用油适量；葱少许；蒜少许；姜少许；干辣椒少许；八角少许；花椒少许；郫县豆瓣适量；生抽少许；老抽少许；食用盐少许；冰糖少许；
红烧牛腩的做法步骤1：牛腩切块焯水，洗干净沥干水分备用。
2：准备葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
3：锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
4：放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5：放入牛肉、生抽、老抽翻炒。
6：砂锅水开把炒好的牛肉放入砂锅。
7：放入冰糖、干辣椒水开小火炖2小时。
8：炖90分钟的时候放入食用盐。
9：出锅，装盘。
红烧牛腩

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主料牛腩500克；葱1段；大蒜粒5个；干辣椒4个；八角2个；花椒适量；黄豆酱1勺；料酒1勺；老抽2勺；香叶2个；枸杞适量；盐适量；白糖1汤匙；
辅料姜1块；
红烧牛腩的做法步骤1：葱切段姜切片蒜拍扁备用
2：准备好香料备用
3：牛腩切块绰烫后冷水洗净沥干水份备用
4：锅中加油烧热下葱姜蒜和香料爆香
5：下入牛腩煸炒片刻
6：放一勺黄豆酱
7：适量料酒
8：适量老抽翻炒均匀
9：倒入多一些的开水（不能用冷水）
10：将其倒入沙锅中，加两片香叶和少许枸杞盖上盖子大火烧开转中小火炖一个小时左右至肉软烂（小火慢炖会比较香如果着急也可以用高压锅）
11：待汤汁略显浓稠时加入适量盐调味
12：加适量白糖调味（不喜欢也可以不加）大火收汁至汤汁浓稠即可
13：成品图
红烧牛腩

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主料牛腩500克；青椒适量；红椒适量；
辅料蒜适量；姜适量；葱适量；
红烧牛腩的做法步骤1：食材
2：好的食材来个特写
3：辅料初步处理
4：牛腩冷水下锅
5：焯水
6：滤掉血沫
7：将辅料煸出香味
8：将预处理后的牛腩一同煸烧
9：加入调料，这里不要放盐
10：加入开水
11：在电压力锅里炖制10分钟
12：将蒜整粒剥皮
13：将处理好的材料再烩制一遍，大火收汁
14：装盘
小窍门1.必须冷水下锅
红烧牛腩

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主料牛腩650g；土豆一个；胡萝卜一个；
辅料八角两颗；桂皮适量；草果一颗；大蒜三瓣；子弹头辣椒适量；香叶四片；生姜四片；冰糖三颗；老抽适量；生抽适量；盐适量；味精适量；香菜适量；
红烧牛腩的做法步骤1：如图准备好食材和调料；
2：牛腩切块；
3：牛腩冷水下锅，焯水；
4：热水洗去浮沫，沥干水分；
5：炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味;

桃子烧牛腩家常做法,桃子烧牛腩怎样做最好吃( 二 )

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