醋椒水煮肉片怎么做才好吃,醋椒水煮肉片最好吃的十种做法 _冬季食谱

水煮肉片

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主料猪肩颈肉300克；莴笋1根；
辅料食用油适量；红油豆瓣酱适量；美极鲜酱油适量；鸡精适量；盐适量；老抽适量；花椒粉适量；料酒适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；姜适量；干辣椒适量；淀粉适量；葱适量；香叶适量；
水煮肉片的做法步骤1：准备好材料，猪肉切片，莴笋去皮
2：猪肉用美极鲜酱油，盐，花椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制30分钟
3：炒锅烧热，下油，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片炒香
4：加入红油豆瓣酱一起炒
5：加入骨头汤烧开
6：汤烧开后约煮5分钟，加入老抽，花椒粉，味极鲜酱油，加入切好片的莴笋
7：加入腌制好的肉片，煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
8：另起锅烧热，下花椒和干辣椒炒香，倒入煮好的肉片上，撒上葱花即可
小窍门配菜可以加自已喜欢的豆芽，粉丝，油豆腐等
水煮肉片

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主料猪里脊1条；
辅料油菜适量；金针菇适量；绿豆芽适量；
配料陴县豆瓣酱适量
蒜适量
姜适量
麻椒适量
干红辣椒适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
水煮肉片的做法步骤1：主料:猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。
2：配料:油菜、金针菇、绿豆牙。
3：将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。
4：将猪里脊切薄片。
5：加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。
6：炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒。
7：至变颜色约七分熟时盛出备用。
8：另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香。
9：加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟。
10：青菜盛在较大的容器里。
11：将肉片放入锅中大火烧开即可。
12：将肉片盛在青菜上，倒入汤。
13：在上面放入麻椒、干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。
小窍门1、想辣椒更辣的话把辣椒剪开，因我家孩子要吃，所以我就剪开了几个。2、大夏天的吃这个记得喝点凉茶或绿豆汤，免得上火。3、处理肉片一是腌制的时候记得放点清水，二是炒的时候一定不要炒太久，三是煮的时候大火开锅即可，这样肉片就会很嫩了。
水煮肉片

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主料眉毛肉400 克；胡椒粉1.5 茶匙；料酒3 茶匙；红苕淀粉2 茶匙；姜10 克；干海椒10 颗；大蒜4 颗；味精0.5 茶匙；花椒面0.5 茶匙；小葱1 颗；
辅料藤菜200 克；盐1 茶匙；玉米淀粉1 茶匙；豆瓣酱3 茶匙；白糖0.5 茶匙；干花椒20 粒；鸡精0.5 茶匙；菜油1 汤匙；白芝麻0.5 茶匙；小米辣半颗；
水煮肉片的做法步骤1：眉毛肉洗净后切薄片；
2：肉片漂洗后放胡椒粉、盐、料酒、玉米淀粉；
3：抓匀后放红苕淀粉加水。
4：少油小火，下豆瓣酱煎出香味，大火加姜丝、胡椒粉、白糖炒匀放水烧5分钟。
5：将汤中渣子打捞干净，放鸡精、味精，藤菜淘诜后在汤中氽熟捞入汤盆；
6：小火，肉片逐片放入汤中；
7：用筷子划散肉片，汤全沸再煮2分钟左右连汤倒入汤盆；
8：在肉面上放自制的糊辣椒面、干海椒粉、蒜粒；
9：菜油烧至冒烟，淋在上面。洒上花椒面、熟白芝麻、葱颗、小米辣圈即可。
水煮肉片

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主料猪里脊1条；
辅料大白菜半棵；豆芽250g；
调料大蒜4瓣
小米辣3个
干辣椒若干
鸡蛋清1个
淀粉1勺
料酒1匙
生抽1匙
白胡椒粉1匙
盐2匙
食用油200ml
水煮肉片的做法步骤1：取一条里脊肉，切片。
2：加入淀粉，鸡蛋清，料酒，用手抓匀。
3：取半颗大白菜切片。
4：豆芽洗干净摘好。
5：蔬菜放入锅里煮熟备用。
6：把肉片一片一片放入煮熟，放盐，白胡椒粉。
7：捞出放在蔬菜上面，再放入大蒜。
8：把干辣椒放在上面，铺平。
9：最后，烧锅热油浇在上面。
小窍门鸡蛋清使里脊肉滑嫩，淀粉的作用同理，小米辣可放不放，依个人的口味。
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