牛腩卤了好吃，做法如下：
1、准备食材牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香和草果；
2、将牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，血水，切件备用；
3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味；
4、倒入牛炒一会，溅入花雕酒继续翻炒；
5、加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可 。

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