苦瓜酿土豆泥怎么做,苦瓜酿土豆泥10种好吃做法 _夏季食谱

酿苦瓜

文章插图
主料苦瓜2个；鸡蛋1个；葱1根；花椒水适量；盐半茶勺；水适量；
辅料五花肉100克；干香菇2个；姜1块；生抽半茶勺；五香粉半茶勺；鸡精半茶勺；
酿苦瓜的做法步骤1：准备好原材料
2：肉切碎
3：干香菇泡发好后切碎
4：葱姜切碎
5：取所有材料拌匀，再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
6：苦瓜洗净切段，去掉瓤
7：苦瓜焯水时候放入少量盐，苦瓜碧绿拿出
8：凉水冲泡
9：肉馅塞入
10：锅内放入少量油，把苦瓜放入，肉馅那面朝上，煎至底部成型
11：加入水，
12：盖烧锅盖大火烧开，肉馅熟关火
13：装盘
14：成品图
15：成品图
小窍门苦瓜在酿之前，先焯下水，焯并加入盐，可以让苦瓜颜色更脆绿一些
酿苦瓜

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主料苦瓜适量；猪肉馅适量；
辅料香菇适量；
配料葱适量
姜适量
黄酒适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
鸡蛋适量
酿苦瓜的做法步骤1：准备食材。
2：葱，姜切沫，香菇切细小丁。
3：肉沫用黄酒，鸡精，五香粉，葱，姜，酱油，香菇顺一个方向搅匀。
4：最后再放一个鸡蛋顺一个方向搅匀。
5：苦瓜切成小段，用勺子把中间的瓜瓤取出。
6：准备一个水淀粉碗，把肉馅装进苦瓜里，把两头分别放淀粉碗里赞一下。
7：上锅蒸15分钟。
8：准备一个碗汁，放入淀粉，酱油，蚝油，糖，鸡精加水调匀。
9：把蒸苦瓜的汤汁倒进锅里烧开，倒入调好的碗汁，熬成浓汁，浇在苦瓜上面即可。
酿苦瓜

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主料苦瓜3条；瘦肉200g；
辅料盐适量；胡椒粉适量；葱姜粉适量；生抽适量；玉米油适量；料酒适量；
酿苦瓜的做法步骤1：猪肉剁碎。将所有辅料放入肉馅中拌匀。放冰箱中冷藏2小时左右。
2：苦瓜洗干净，切成一段段，去瓤。
3：将肉馅装入苦瓜中。
4：热锅热油小火，将苦瓜酿放入平底锅中，煎3分钟。再翻面煎3分钟。
5：将酿苦瓜盛入盘中，再放入蒸锅中用中火蒸十分钟。
6：出锅。
苦瓜酿

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主料苦瓜1条；香菇干5朵；腿肉适量；鲜葱适量；
辅料盐适量；味精适量；生抽适量；胡椒粉适量；水淀粉适量；清水适量；香油适量；料酒适量；
苦瓜酿的做法步骤1：食材准备
2：苦瓜洗净切段，约2CM厚
3：去瓤、籽
4：腿肉切片
5：剁成肉糜
6：香菇干泡发后，切碎
7：将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟
8：苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。
9：摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧
10：蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可
11：将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。
12：把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了
小窍门鱼妈片语：1、在挑选苦瓜时，记得要选那些表皮看上去比较青绿有光泽的，同时摸起来光滑，纹理清楚的，就代表是比较新鲜的。2、苦瓜入沸水汆烫是为了去除苦瓜的涩味3、腌制肉糜里加入适量生粉是为了让肉吃起来更嫩滑，腿肉也可以换成是肥瘦相间的三层肉4、蒸苦瓜的原汁如果比较少，可以加入适量的清水来调匀5、此道菜适合趁热吃，冷了苦瓜易变黄
苦瓜酿土豆泥

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主料苦瓜1根；土豆2个；洋葱半个；鸡蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜半个；
辅料盐3勺；面粉适量；生粉适量；
苦瓜酿土豆泥的做法步骤1：准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜
2：苦瓜切段，镂空中间部位备用
3：将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累
4：将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备
5：将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥

苦瓜酿土豆泥怎么做,苦瓜酿土豆泥10种好吃做法

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