萝卜猪肉包子十大家常做法,萝卜猪肉包子的制作方法与配料 _主食

猪肉萝卜饺子

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主料萝卜0.5个；猪肉250克；香菜3棵；葱0.5棵；姜半块；面粉300克；水15克；
辅料花椒面0克；胡椒粉0克；香油0克；盐0克；
猪肉萝卜饺子的做法步骤1：和好面，饧一会。
2：先剁肉馅，可以在卖猪肉的地方直接搅碎。但我是自己剁碎的，这样比较香。肉馅剁的尽量碎小，容易往肉里打水。顺着一个方向搅肉馅，往里加水，一直搅。让水吃进肉里。水不要打的太多，搅得时候听到啪啪的搅拌声就不要加水了。然后把搜成丝剁碎的萝卜倒进肉馅里，香菜葱姜切碎，倒进馅里。加适量佐料，花椒面，胡椒粉，香油，盐，红烧酱油。拌匀，待用。
3：下剂子，擀皮，包饺子，成型。
胡萝卜猪肉馅包子

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主料面粉600g；胡萝卜350g；猪精肉400g；
辅料香油1汤勺；洋葱半个；油4汤勺；胡椒粉1小勺；蚝油1汤勺；盐1小勺；姜粉1小勺；
胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤1：猪肉和洋葱用料理机搅碎，洋葱这里多放一些，我用了约100g 。搅好的肉馅里放入适量的油，盐，胡椒粉，姜粉，蚝油。
2：搅拌均匀。
3：胡萝卜用料理机打碎。
4：倒入拌好的肉馅中。
5：搅拌均匀后，倒入约一勺香油
6：再次拌匀成馅。
7：我用的是老面肥自发的面和上小苏打揉好。
8：分成小面剂子。
9：擀成圆饼，包入和好的馅。
10：做好包子。
11：用蒸锅蒸15分钟即可。
小窍门不会用老面肥发面，可以用酵母。600g面粉用6g的酵母醒发40分钟就可以。
猪肉萝卜肉渣包子

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主料猪肉馅200克；青萝卜丝150克；油渣300克；高筋面粉500克；酵母8克；
辅料食盐半勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；葱适量；十三香1勺；蒜末适量；姜适量；
猪肉萝卜肉渣包子的做法步骤1：200克瘦肉切条切丁后剁成肉末。
2：猪油渣也剁成末。
3：青萝卜洗净后擦丝。
4：将萝卜丝焯水（锅中加盐，给萝卜丝一个底味）。
5：焯烫之后用清水冲洗萝卜中的菜油浮沫。
6：放入案板之上剁碎（我不喜爱长条的萝卜丝）。
7：将萝卜碎倒入猪肉末和油渣末的盆中。
8：葱姜蒜剁成末。
9：将葱姜蒜末倒入盆中。再加入生抽、老抽和耗油、料酒，再加入十三香（因为猪油渣含有大量的油脂，所以，用不着加熟的食用油）。
10：搅拌均匀并腌制半小时。
11：高筋面粉、酵母、食盐和清水混合，揉成光滑面团，盖上盖子进行发酵。
12：发酵至两倍大。
13：用手撕开面团，内部组织呈丰富的网状结构。
14：将面团取出醒发20分钟后，擀成条下剂子。
15：擀成包子皮。
16：包入馅料包成包成十八折的包子。
17：包好的包子放入竹笼中。
18：上锅蒸20分钟。
19：成品图（这顿晚饭看上去，是不是幸福美满）。
猪肉萝卜馅包子

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主料猪肉馅800克；萝卜丝1000克；面团一块；
辅料植物油50克；生抽30克；酱油适量；盐4克；
猪肉萝卜馅包子的做法步骤1：心里美大萝卜清洗干净，裂开的萝卜做成馅也一样很好吃
2：用擦丝器擦成丝后，入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅
3：煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些
4：炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒
5：倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放
6：将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐
7：老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
8：面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子
9：擀成中间略厚边缘略薄的圆皮
10：取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
【萝卜猪肉包子十大家常做法,萝卜猪肉包子的制作方法与配料】11：包成包子，我包的不好看，只要不漏汤就先凑合吧

萝卜猪肉包子十大家常做法,萝卜猪肉包子的制作方法与配料

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