糖醋小炒怎么做,糖醋小炒的配料有哪些 _产妇

糖醋小排

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主料猪肋排1000g；葱6根；生姜2片；
辅料料酒2汤勺；白砂糖25g；醋2调羹；冰糖10g；生抽2.5汤勺；
糖醋小排的做法步骤1：清水洗净肋排，同时将葱、姜洗净放一边待用
2：炒锅中加冷水（我用的是滤水壶过滤后的自来水），入小排焯水
3：水开后，锅面浮满沫。关火，将焯好的小排洗净
4：焯完水洗净的肋排，放入碗中，均匀加入料酒、生抽、姜和未切的葱
5：捞出蒸完的小排，汤汁放一边
6：炒糖色：锅烧热后，少许油，加入白糖，炒至冒泡（我这次应该再多炒一会，色没有到位）
7：倒入肋排，翻炒上色后，分两次加入糖汁、冰糖、切好的葱段，出锅前加入醋，收汁后装盘
糖醋小排

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主料肋排500克；姜片4片；蒜瓣4瓣；白芝麻适量；大葱半根；
辅料盐2勺；料酒适量；生抽适量；陈醋适量；油适量；冰糖1小把；
糖醋小排的做法步骤1：排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
2：电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
3：糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
4：加入姜片、葱段、蒜瓣。
5：加入热水，没过排骨。
6：加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
7：煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
小窍门1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
糖醋小排

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主料猪排骨适量；
辅料姜适量；
调料生抽1勺半
老抽半勺
料酒1勺
陈酿醋1勺
糖少许
糖醋小排的做法步骤1：小排用清水浸泡半小时去除血水，沥干水份后用1勺料酒、1勺生抽半勺老抽和1/2勺白糖腌制一下；
2：用1勺左右的油润锅，倒入小排翻炒至吐油；放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油，上色后加开水没过小排2/3处，调入1勺陈醋，加盖中小火焖煮半小时；
3：排骨煮至软硬适中时，放入冰糖和适量盐调味，待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋，收汁到想要的程度熄火出锅。
糖醋小排

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主料猪肋排适量；
辅料葱适量；姜适量；料酒适量；老抽适量；生抽适量；醋适量；糖适量；盐适量；
糖醋小排的做法步骤1：排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净
2：起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒
3：加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,糖翻炒入味,撒上香葱即可
小窍门前后两次放醋,第一次放醋的作用可去肉腥还可以软化肉质,使排骨能够短时间熟烂,,可适当多放些,建议选用陈醋,小排煮好后醋的味道基本挥发掉,再一次放醋用来调味,可选用香醋
糖醋小排

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主料排骨500克；
辅料料酒15毫升；生抽15毫升；老抽5毫升；白糖30克；米醋30毫升；白芝麻少许；生粉15克；油适量；盐适量；
糖醋小排的做法步骤1：新鲜排骨洗净，已经让档口老板帮忙砍成小块了；
【糖醋小炒怎么做,糖醋小炒的配料有哪些】2：排骨冷水下锅，小火加热，焯去血水后捞出控干水份；
3：用生粉、料酒、生抽、醋和盐腌制20分钟后控水备用；
4：锅内倒入比平时炒菜多两倍的油，放入排骨，大火炸至变色，捞出沥干油；
5：再次下锅炸至微微焦黄，捞出沥干油份，或用厨房纸吸去多余的油；
6：锅内留少许油，放入姜片和蒜片爆香；
7：倒入料酒、白糖、米醋、酱油和少许清水，小火烧至冒泡；
8：放入排骨，不断翻炒，让每一块排骨都能吸入足够的汁水，调入少许盐提味，烧至收汁；
9：最后把排骨盛出，撒入事先准备好的白芝麻即可；
小窍门1、排骨腌制后炸制，一则可去肉腥，二则可更加入味，排骨炸后就不容易入味了；2、排骨进行两次炸制，第一次熟，第二次香酥；3、每个人的口味都不相同，在第七步时可根据自己的品味调好，再下排骨。
糖醋小排

糖醋小炒怎么做,糖醋小炒的配料有哪些

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