南瓜紫薯糯米糍的做法,南瓜紫薯糯米糍十种好吃的做法 _下午茶

香蕉紫薯糯米糍

文章插图
主料紫薯适量；糯米粉300G；香蕉1个；
辅料炼乳适量；椰蓉适量；玉米淀粉30G；蛋黄3个；椰子浆450G；牛奶150G；黄油45G；糖粉150G；
香蕉紫薯糯米糍的做法步骤1：紫薯去皮切片或者块~冷藏之后的面皮按每团20-30G为单位~包入适量紫薯泥后在熟糯米粉里翻滚一下~整形即可~放入冰箱冷藏~随时取用
2：隔水蒸~
3：紫薯冷却
4：加炼乳
5：搅拌
6：加香蕉
7：搅拌均匀
8：黄油融化
9：加入牛奶
10：加糖粉
11：加鸡蛋黄
12：加椰子浆
13：混合一起搅拌
14：取270G糯米粉
15：取淀粉
16：淀粉糯米粉一起加入混合
17：用打蛋机打至细腻
18：倒入容器隔水蒸
19：大火烧开5分钟之后小火45分钟
20：熟了稍微冷却一点之后用筷子朝一个方向使劲搅拌~
21：为了面皮根据细腻~然后冷藏一个小时~为了不粘手
22：取30G糯米粉~炒熟备用
23：混合椰蓉
24：将馅料包入面皮里~在熟糯米粉里滚一下~冷藏随时可以食用
南瓜糯米糍

文章插图
主料南瓜适量；糯米粉适量；红豆沙适量；饼干适量；
辅料白糖适量；
南瓜糯米糍的做法步骤1：南瓜蒸熟。
2：红豆沙捏成团，饼干碾碎。适量白糖，糯米粉和南瓜。
3：南瓜糯米粉白糖搅成团，软了加粉。
4：手沾水，弄一小块面团中间塞颗红豆沙，开水上锅蒸十五分钟，成晶莹状即可，把握不了时间就蒸多一会，将蒸好的糯米糍在饼干屑里滚一圈即可。没有饼干屑，用炒熟的糯米粉，椰丝，炒熟的芝麻都可以，就是为了防黏，不过饼干比较香。
5：成品图。
6：可以开吃了。祝你们好胃口。
小窍门因为南瓜比较多，面团比较软手上沾点水，可以防粘手。
南瓜糯米糍

文章插图
主料糯米粉400g；澄面150－200g （糯米粉与澄面的比例为：4：1.5－2）；
辅料南瓜适量；紫薯适量；糖适量；红豆沙馅适量；
南瓜糯米糍的做法步骤1：用竹叶（或油纸、胡萝卜、玉米叶）垫蒸锅，防粘。
2：南瓜隔水蒸软烂。
3：在澄面里放少许糖，用开水将澄面烫熟，和成澄面团。
4：取10克左右糯米粉加紫薯和成紫薯面团作南瓜蒂用。
5：在糯米粉里放少许糖，拌入南瓜泥揉成面团（不用加一滴水，边加南瓜泥边揉面）。
6：将糯米面团与澄面团揉成一个面团。
7：把和好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，用牙签（或细筷子）压出南瓜的纹路，再用紫薯面团做蒂轻按在南瓜坯子上。
8：放入垫了防粘材料的锅里蒸7－8分钟即可。
小窍门揉面团时，不用加一滴水，在面粉里加入南瓜泥，边加南瓜泥边揉面。
双色紫薯糯米糍

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主料糯米粉300克；澄面粉140克；紫薯泥150克；水135克；糖20克；
辅料紫薯椰蓉馅120克；熟糯米粉30克；
双色紫薯糯米糍的做法步骤1：将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可。
2：将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团。
3：往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁，放入模具内。
4：放入紫薯椰蓉馅。
5：放入一个白面团。
6：将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可。
7：将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖3-4分钟再揭开锅盖。
8：成品图欣赏。
9：成品图欣赏。
10：成品图欣赏。
小窍门揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减。
紫薯糯米糍

文章插图
主料紫薯泥适量；
辅料糯米粉适量；澄粉适量；红豆沙适量；椰蓉适量；牛奶适量；

南瓜紫薯糯米糍的做法,南瓜紫薯糯米糍十种好吃的做法

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