古早味红豆冰
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主料红豆2米杯；
辅料白糖适量；陈皮1块；黄油约1大勺；炼奶适量(或牛奶)；
古早味红豆冰的做法步骤1：把红豆洗净，压力锅放约1/4锅水，用谷物档煮20分钟，时间要看锅的压力和火力，笔者给的时间不一定准确，反正先煮20分钟，煮得不够还可以再煮，主要是把红豆煮到开花而不让红豆全部煮烂，因为红豆冰是要有一些嚼头的；
2：把红豆煮好后倒入另一锅，放黄油1格（约1大勺，不喜可省略），捞起陈皮扔掉；
3：放白糖，白糖量要比普通糖水甜度约1倍，因为等会放冰水时就不放糖了，煮时不断搅拌，煮到不水汪汪就可以了，为的是减少保存体积；
4：煮好后放凉，入冰箱，到食用时把红豆勺入杯中，加入冰水和炼奶1大勺即可，不加奶的也可以，随自己口味 。
小窍门一、红豆最好用国内红豆，体积小而容易煮，味道又正宗；二、用牛奶和炼奶都可以，笔者喝某些地方的牛奶腹泄，便用了炼奶；三、适量放黄油是使红豆润滑一些，放陈皮是让红豆香一些，不喜欢也可以省略；四、请不要太重手把红豆煮到太烂，因为古早的红豆冰是要有一些嚼头的，这个尺度要把握一下，如果把握呢，先把豆煮的时间短一些，熟度不够再煮5分钟，不要一次过煮的时间太长；五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明 。
古早味糯米饭
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主料糯米300g；去皮绿豆150g；腊肠3根；
辅料水适量；
调料盐适量
古早味糯米饭的做法步骤1：糯米泡水，泡一夜 。
2：去皮绿豆，浸泡一夜 。
3：泡好的糯米沥干水，蒸笼垫一块蒸笼布，然后把糯米铺到蒸笼中 。
4：泡好的去皮绿豆沥干水，用盘子装好，放蒸笼中 。
5：绿豆跟糯米一起蒸，大火30分钟 。
6：蒸好的绿豆碾成蓉 。
7：绿豆蓉中加少许盐，搅拌均匀 。
8：腊肠切段，大火蒸10分钟 。
9：取一个小碗，我用的是一个四寸的碗 。放入一部分糯米饭 。
10：加绿豆蓉 。
11：加腊肠 。
12：加糯米饭填满 。
13：装入保鲜袋中捏成团 。
14：捏成团后，拿出来撒点白芝麻 。
古早味豆花
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主料古早味豆花粉30克；开水200ml；
辅料白糖10克；
古早味豆花的做法步骤1：豆香浓郁，30克豆花粉10克白糖加入200ml搅拌均匀 。
2：入口即化倒入300ml碗中撇去泡沫 。
3：清甜不腻自然冷却凝固，加入芒果红豆冷藏即可 。
小窍门古早味豆花，怀念的味道！
古早味米糕
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主料糯米3杯；樱花虾1把；糖醋小黄瓜适量；香菜适量；猪五花250g；香菇8朵；红葱头3颗；
辅料蚝油2大匙；米酒1大匙；冰糖0.5大匙；五香粉适量；胡椒盐适量；水3大匙；油葱酥1大匙；
古早味米糕的做法步骤1：将糯米洗净泡水3小时后，沥干水份，接着放入铺有一层纱布的电锅蒸笼中
2：接着外锅放一杯水，按下电源蒸熟糯米备用
3：蒸糯米时，同时准备香菇肉燥
4：将蒸好的糯米与适量的香菇肉燥拌匀
5：食用时搭配糖醋小黄瓜及香菜，喜欢辣味的再搭配甜辣酱或海山酱就相当美味
小窍门好用的香菇肉燥，我通常会一次多炒一点，然后分装冰在冷冻库 。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」……等菜肴上 。
清蒸鲈魚
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主料鲜鲈鱼1条；
辅料食用油(浇热油)适量；葱丝适量；细干红椒丝适量；葱段(腌魚用)适量；姜片(腌魚用)适量；
调料料酒适量
蒸魚豉油适量
盐适量
清蒸鲈魚的做法步骤1：鲜鲈鱼去鳞及内脏洗净 。
2：将魚用刀贴鱼骨切去中间的魚骨（如图上面）
3：扔掉中间的魚骨，基本都是魚肉了 。
4：倒入适量料酒，加入适量盐、葱段及姜片腌制15分钟 。
5：中途翻面腌制使其均匀入味去腥 。
6：焯点细粉丝(垫魚用) 。