黄金斗士啤酒鸡蛋正宗做法,制作方法与配料 _主食

啤酒蛋

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主料鸡蛋6个；啤酒适量；八角3/4个；桂皮3块；花椒适量；老抽2勺；香叶适量；
辅料冰糖适量；
啤酒蛋的做法步骤1：先将生鸡蛋洗干净煮熟，去掉外壳
2：用一干净的小煮锅倒入一罐啤酒放入八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，和老抽，我喜欢吃辣所以就加了辣椒。
3：将所有配料都放进锅里，最后放入煮好的鸡蛋，大火煮开再用小火慢慢的煮
4：煮至40分钟或一个小时上色入味即可
5：卤好的鸡蛋捞出用刀切成两半摆盘，色香味俱全的啤酒蛋就做好了，，，
啤酒鸡

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主料鸡腿500g；胡萝卜半根；杏鲍菇1个；
辅料香菇3个；青椒半根；
啤酒鸡的做法步骤1：准备食材：鸡腿切块、胡萝卜和青椒切丁、杏鲍菇切丁、香菇打花
2：葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角爆香
3：倒入鸡块，大火翻炒
4：炒至微焦的状态，倒入砂锅
5：倒入啤酒炖煮
6：啤酒煮开后，放调味料：盐、蚝油、酱油、蒸鱼豉油
7：小火炖约5分钟后，放入胡萝卜
8：继续放入香菇、杏鲍菇，大火收汁；关火前放入青椒
9：出锅装盘，一碗米饭，一杯冷饮，开吃~~
小窍门把鸡腿肉换成鸭肉就是啤酒鸭了~用鸭肉的话需要先焯水啤酒不能和盐同时放，会起反应
啤酒煮鸡蛋

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主料鸡蛋适量；
辅料啤酒250ml；生抽10ml；老抽5ml；冰糖5棵；
啤酒煮鸡蛋的做法步骤1：煮鸡蛋（冷水煮最好）10分钟
2：冷水降温剥鸡蛋
3：啤酒生抽老抽冰糖放锅里下鸡蛋煮至收汁
4：出锅
5：趁热吃啊
啤酒三黄鸡

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主料三黄鸡一只；莴笋一根；芹菜5棵；洋葱一个；小青椒5个；小红椒10个；啤酒一罐；鸡精5g；盐半勺；料酒1勺；
辅料玉米油2勺；菜籽油2勺；姜10片；大蒜5瓣；豆瓣酱2勺；白糖2勺；陈醋5滴；老抽1勺；生抽2勺；
啤酒三黄鸡的做法步骤1：先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时。
2：配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫。
3：坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味。
4：放腌制好的鸡块翻炒至缩皮。
5：加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀。
6：加入啤酒一罐。
7：啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火。
8：锅盖盖上转小火30分钟。
9：30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟。
10：5分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁。
11：放一勺盐（如果够咸就不用放盐了）
12：起锅，装碗。
小窍门辣椒要按照自己能接受的能力来放，没有三黄鸡就买其他的鸡，千万不要买老母鸡。吃起来很老的口感。加了醋是为了鸡肉锁紧，有外焦里嫩的口感。
啤酒鸡

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主料土鸡700克（一只）；啤酒400克；
辅料黄豆酱2勺；生抽50ml；老抽1勺；白糖1勺；盐1勺；蒜茸2勺；姜片4块；小葱1棵(切碎)；
啤酒鸡的做法步骤1：准备好主材料。
2：将鸡洗净剁块。
3：上锅热少量油、爆香蒜茸。
4：加入鸡块爆炒至微黄。
5：加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。
6：加入葱粹拌炒。
7：加入适量盐拌炒。
8：依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。
9：最后加入400毫升的啤酒。（鸡较大的话，啤酒可适量添加）
10：啤酒的量要盖过鸡块。如图
11：盖上锅盖，中火焖煮至差不多时。
12：打开盖大火收汁至浓稠关火。
13：成品。
啤酒卤鸡蛋

黄金斗士啤酒鸡蛋正宗做法,制作方法与配料

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