干笋老鸭汤十大家常做法,干笋老鸭汤的10种做法 _下饭菜

笋干煲鸭汤

文章插图
主料鸭肉500g；笋干100g；
辅料红枣5g；姜3g；盐5g；
笋干煲鸭汤的做法步骤1：笋干用开水泡30分钟。
2：泡好的笋干沥干水分切小块。
3：砂锅中倒入笋干。
4：加入几粒红枣和姜。
5：砂锅中加入适量开水。
6：盖上锅盖小火煮一个小时。
7：鸭肉洗净备用。
8：把鸭肉倒入锅中煮。
9：砂锅继续小火煲30分钟。
10：关火加盐调味。
小窍门笋干不容易烂，所以先煲笋干一个小时后再放鸭肉，鸭肉煮熟后捞出来，切块蘸调料吃。
老鸭汤

文章插图
主料老鸭1只；枸杞15克；山药2片；桂圆15克；料酒适量；
辅料红枣15克；芡实15克；莲子15克；杏仁15克；盐适量；
老鸭汤的做法步骤1：材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2：红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3：买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4：清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5：所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6：大火煮开后，再小火煲上2~3个小时关火，加适量盐调味。
小窍门无~
笋干鸭汤

文章插图
主料鸭肉适量；笋干适量；
辅料姜适量；枸杞适量；盐适量；
笋干鸭汤的做法步骤1：鸭肉洗干净，浸泡半个小时把血水浸泡掉，加姜片放入电饭锅中，加入多一点水，中途加水会失去鸭汤的鲜味
2：笋干化冻之后清洗干净放到碗里浸泡至鸭肉炖的差不多好了的时候，我用的笋干是我们自家腌制的，平常速冻起来，吃的时候化冻。鸭肉我喜欢炖的烂烂的，这样小孩吃起来会省事很多。
3：鸭肉差不多好了之后，加入笋干枸杞和盐，然后在炖开就可以了
小窍门我每次大概炖2个多小时
老鸭汤

文章插图
主料鸭子400克；冬瓜适量；大料适量；花椒适量；枸杞适量；大枣适量；党参1.5克；
辅料盐适量；
老鸭汤的做法步骤1：首先你要准备鸭子（切成小块，过水焯干净），冬瓜大料一个，花椒，枸杞，大枣若干。党参15g
2：不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~
3：然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）
4：叮咚~可以次了~你问我为很么要把鸭子煸一下呢！呵呵呵呵！因为鸭子皮和肉之间的脂肪非常多。
鲜笋胡萝卜老鸭汤

文章插图
主料番鸭半只；胡萝卜1只；盐少许；
辅料鲜笋3只；姜4片；
鲜笋胡萝卜老鸭汤的做法步骤1：胡萝卜、鲜笋、番鸭材料准备
2：鸭肉焯水
3：换锅水，放入鸭肉、姜、黄酒大火煮开。中火炖半小时。后放入鲜笋和胡萝卜，再炖半小时。看鸭肉的老嫩程度来调节炖的时间。
小窍门鲜笋这个季节是没有的，这是以前家里多的竹笋焯水后冷冻，但还是原汁原味。我家没有味精，但汤很是很鲜的
老鸭汤

文章插图
主料鸭肉1000g；冬瓜1000g；干笋适量；绿豆适量；酸萝卜六个；
辅料卤料适量；料酒适量；
老鸭汤的做法步骤1：干笋绿豆适量用水泡发，鸭肉汆水（因为一个人手忙脚乱实在顾不上拍照啦）
2：炖汤料是自己去菜市场配的这一袋子的分量可以炖好几次汤，大概就是党参当归八角，草果什么的。锅里热油然后倒入配的调料、酸萝卜大火翻炒，同时加入料酒。炒制鸭肉表面带焦黄。

干笋老鸭汤十大家常做法,干笋老鸭汤的10种做法

秒懂生活扩展阅读