香辣鲮鱼炒苦瓜家常做法,香辣鲮鱼炒苦瓜的十种做法 _下饭菜

辣炒苦瓜

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主料苦瓜300克；葱姜蒜适量；小米椒适量；
辅料豆豉适量；五花肉100克；
辣炒苦瓜的做法步骤1：原料
2：冷水下锅，加入一点盐，将苦瓜煮开
3：预处理
4：五花肉煸出油脂
5：将辅料煸炒
6：一起炒均
7：将苦瓜放入一起吧
小窍门苦瓜中的苦味不要去得太干净，而且以苦瓜为食材的菜品炒后放十分钟，味道更美
辣椒炒苦瓜

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主料苦瓜1根；红甜辣椒1根；
辅料油10克；葱花少许；凉水半杯；
调料盐1克
酱油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤1：苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种；
2：苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽；
3：分别切细丝；
4：炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟；
5：炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒；
6：甜辣椒微微变软可出锅，喜欢酱油色的可淋少许酱油，混合均匀出锅。
7：辣椒炒苦瓜，清淡可口！
小窍门1.苦瓜的品种也很多，不喜太苦可焯水后再炒，喜欢口感硬的就少淋水，待苦瓜未变色时就放辣椒同炒；喜食软烂口感可多淋水翻炒或者焖煮2分钟；2.除了辣椒还可放肉丝、胡萝卜、腐竹等同炒，更俱营养。
香辣苦瓜

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主料苦瓜适量；
辅料小红米辣椒适量；
配料香油适量
盐适量
鸡粉适量
香辣苦瓜的做法步骤1：准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
2：辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
3：再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
4：辣椒，苦瓜切成丝。
5：开水锅里加入一点盐。
6：把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
7：热锅放芝麻油。
8：放辣椒丝，小火炸辣椒油。
9：晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。
10：放鸡粉。
11：放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。
小窍门1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。
豆豉鲮鱼炒苦瓜

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主料苦瓜3个；豆豉鲮鱼1罐；
调料糖2大匙
盐1/4茶匙
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤1：自家院子种的大苦瓜。
2：去籽切片。
3：豆豉鲮鱼一罐，倒去大半的油不要。
4：热锅把豆豉鲮鱼倒入，炒一下。
5：放入苦瓜炒匀。
6：撒少许水炒至断生。
7：放糖和盐炒匀即可。
8：夏天不可缺的菜。
【香辣鲮鱼】

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主料鲮鱼约300g；
辅料油适量；蚝油1匙；生抽1匙；糖少许；尖辣椒2个；姜1小块；蒜头2瓣；
香辣鲮鱼的做法步骤1：邻居叔叔在家乡带回来一大袋油炸鲮鱼让我们尝尝鲜。
2：姜，蒜和辣椒切细备用。
3：锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。
4：炒香姜，蒜和辣椒粒后，往里兑入水，加入蚝油和生抽，再次烧开。
5：简易的香辣酱汁烧开后，往里放入油炸过的鲮鱼。
6：转小火烧十分钟左右，大火稍微收汁即可。
小窍门【CSY温馨提示】1.切记不要胡乱翻动鱼身，会散的。2.蚝油和生抽咸味足够，我就没有加盐。
豆鼓鲮鱼炒苦瓜

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主料苦瓜1个；豆鼓鲮鱼1条；
辅料蒜10克；豆鼓20克；盐1勺；白糖2勺；蚝油1勺；食用油1勺；
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法步骤1：准备苦瓜和豆鼓鲮鱼
2：苦瓜去籽切条
3：豆鼓鲮鱼切条
4：蒜瓣准备好
5：锅里烧开水滴几滴油进去烫一会苦瓜
6：烫好捞出来过冷水再滤干水分
7：锅里热油爆香蒜瓣
8：再挖一勺豆鼓进去爆出香味
9：苦瓜也倒进去翻炒两分钟
10：加一勺盐
11：两勺白糖
12：一勺蚝油
13：鲮鱼也一起加进去翻炒一分钟
14：再加小半碗水盖上盖子烧一会

香辣鲮鱼炒苦瓜家常做法,香辣鲮鱼炒苦瓜的十种做法

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