酸菜炒瘦肉十大做法,酸菜炒瘦肉最正宗的做法 _下饭菜

酸萝卜瘦肉炒米粉

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主料米粉200g；酸萝卜200g；瘦肉100g；油麦菜100g；
辅料油10ml；大蒜3g；炒粉料3g；生抽5ml；
酸萝卜瘦肉炒米粉的做法步骤1：米粉放入温水中浸泡至软
2：酸萝卜洗净切丝
3：瘦肉切成细丝
4：把米粉沥干水分，再在水龙头上冲洗几遍
5：锅中热油爆香蒜米后倒入瘦肉炒
6：炒至瘦肉变色加入酸萝卜丝
7：把米粉倒入锅中翻炒
8：加入适量炒粉料翻拌均匀
9：加入油麦菜翻炒断生
10：最后淋上适量生抽翻拌均匀即可
小窍门我加了炒粉料所以没有放盐了，不然就要放一点盐的，米粉泡过以后用清水冲洗几遍吃起来比较干爽一点。
瘦肉炒咸芥菜

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主料咸芥菜适量；肉适量；
辅料姜几片；蒜适量；
调料油适量
生抽少量
糖少许
瘦肉炒咸芥菜的做法步骤1：咸芥菜提前浸泡一下，主要是方便清洗，若是做得太咸的话可以泡淡点。也不用久，就看叶子舒展较好清洗则好，十分二十分钟都可以了。
2：清洗干净，切好。
3：备点姜蒜。
4：肉放点淀粉生抽抓匀。肉我是一餐分量冻冰箱的，吃之前拿出来解冻。
5：热锅下油，姜蒜爆香。
6：肉下锅炒散。
7：倒入咸芥菜翻炒，加少许生抽，若是腌肉时放多了的话这里就不放了，具体看平时自己的喜好，没有规定。
8：出锅前放点糖提鲜。
小窍门可以中大火快炒，很脆的，弹牙的那种脆，牙口不好的估计就不太喜欢了。
花菜炒瘦肉

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主料花椰菜一个；瘦肉适量；蒜苗一根；
辅料香芝麻油少许；蚝油少许；盐少许；油少许；酱油少许；
花菜炒瘦肉的做法步骤1：花椰菜切小朵洗净备用
2：蒜苗洗净切段
3：瘦肉切薄片后加入少许酱油、盐和香芝麻油抓匀腌十五分钟
4：锅里倒入适量水加入少许盐和油煮沸
5：倒入花椰菜煮至断生
6：捞出沥水
7：炒锅热油后倒入瘦肉炒两分钟盛出备用
8：留锅里的油，放入蒜苗爆香
9：倒入花椰菜翻炒两分钟
10：放入瘦肉炒片刻
11：加入少许蚝油，无须加盐，翻炒
12：加少许开水盖上锅盖焖一分钟即可出锅
13：成品图
瘦肉黄豆酸菜

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主料猪肉适量；酸菜适量；姜丝适量；蒜蓉适量；黄豆适量；
辅料盐适量；
瘦肉黄豆酸菜的做法步骤1：猪肉切片，用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝，蒜剁成蒜蓉。
2：酸菜洗净切细条，用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。
3：泡好的酸菜和黄豆。
4：锅中热油，炒香姜蒜。
5：放入猪肉片，炒匀至变色。
6：放入备好的黄豆和酸菜。
7：炒匀，兑水，煮开，盖上盖子，焖煮17分钟，按口味调入盐即可。
瘦肉炒黄花菜

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主料黄花菜400g；瘦猪肉200g；
辅料油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；酱油适量；料酒适量；水淀粉适量；姜适量；
瘦肉炒黄花菜的做法步骤1：解冻黄花菜
2：瘦猪肉切片，少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3：黄花菜攥掉水分
4：炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，加入猪肉翻炒
5：加入黄花菜翻炒
6：加入盐、胡椒粉调味
7：出锅装盘。
小窍门瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下，更鲜嫩。
芥蓝菜炒瘦肉

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主料红椒适量；芥篮菜随意；瘦肉随意；淀粉1勺子；
辅料盐适量；
芥蓝菜炒瘦肉的做法步骤1：芥篮洗净切断。
2：红椒切块备用。
3：瘦肉切成薄片，加入淀粉，腌制半小时。
4：锅里下油烧热，加入芥篮菜，盐，翻炒5分钟至菜叶变软熟透，盛出。
5：锅里重新下油烧热，加入瘦肉，盐，翻炒一分钟，再加入红椒，淋少许清水勾芡，继续翻炒2分钟至熟。
6：把炒好的瘦肉放到芥菜上既可。
小窍门1.瘦肉之所以先用淀粉腌制，是为了让肉变的更鲜嫩。

酸菜炒瘦肉十大做法,酸菜炒瘦肉最正宗的做法

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