滑蛋虾仁
文章插图
主料鸡蛋3个；碗豆一把；虾仁250克；
辅料生粉8克；胡椒粉少许；葱二根；盐4克；黄酒少许；牛奶1勺；
滑蛋虾仁的做法步骤1：准备材料
2：虾仁中加入2克盐，黄酒和胡椒粉少许 ， 用手抓到发粘
3：捞出虾仁，把黑水倒掉
4：加入生粉搅拌均匀待用
5：鸡蛋中加1克盐，一勺牛奶搅拌均匀
6：锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
7：锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
8：炒至虾仁变红就可以了
9：加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒
10：加入碗豆继续翻炒
11：撒上葱花准备出锅
12：成品
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