广式粉肠十大家常做法,最正宗的做法 _主食

DIY 广式肠粉

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主料猪肉适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；香葱适量；米粉皮适量；
辅料花生油适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；香油适量；白糖适量；
广式肠粉的做法步骤1：按量将黑木耳、胡萝卜、香葱、猪肉切成沫。肉沫加香油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀为陷备用（根据自己的喜好，也可选用如虾仁、生菜等作为陷）
2：将米粉皮平摊，上面均匀抹上馅料卷成粉肠状放入盘中！
3：蒸锅将水烧开，放入盘中粉肠，大火蒸6分钟即可出锅。
4：炒锅内倒入花生油加热，放入白糖、生抽炒匀成汤汁！
5：将炒匀的汤汁淋在肠粉上即大功告成！非常简单！
广式蒸肠粉

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主料广东肠粉专用粉1碗；水2碗；
辅料鸡蛋2个；瑶柱少许（或肉碎）；
调料葱花少许
酱油3匙
广式蒸肠粉的做法步骤1：网上购买广东肠粉专用粉，并配送全部用具。
2：按肠粉专用粉说明，一碗粉两碗水调制好，并静置10—15分钟，同时准备好其他配料。
3：一边起锅烧水，一边铁盘刷油后将肠粉液舀一大勺到铁盘中，加入少许蛋液，撒上少许葱花、瑶柱（或碎肉）。
4：水烧开后，上锅蒸30秒，待肠粉液凝固即可，同时准备第二盘（铁盘可以用家中大一些的无锈钢盘子圆形的也行），将蒸好的肠粉用刮刀卷起，放入盘子里，将准好的第二盘再放入蒸锅中，如此反复，直到用完所有肠粉液。
5：最后将事先准备的生抽中按1：1加入开水后，淋在蒸好的肠粉上，即可。
6：一碗肠粉专用粉基本够两大一小的早餐。
小窍门肠粉的厚薄与舀入蒸盘的肠粉液相关，需自己根据自己喜欢控制。
美味广式肠粉

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主料粘米粉90g；澄粉30g；糯米粉10g；水300g；
辅料盐小许；油小许；肉馅适量；鸡蛋2个；
美味广式肠粉的做法步骤1：粉类材料图
2：将粘米粉糯米粉澄粉盐油放盘里（最好不要放水再放油）
3：先倒一半水拌均匀再倒剩余的水,搅拌均匀,静止20分钟.
4：酱汁按自已个人口味,我是:盐,生抽,蚝油,花生油,糖,蒜,适量水煮开就好
5：蒸肠粉用到的材料:猪肉馅腌制好,鸡蛋打散
6：准备2个蒸盘子,锅中放水大火烧开,,蒸盘刷一层油放肉馅
7：舀一勺粉浆,放入烧开的锅中大火蒸3分钟。粉浆容易流向一边,盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺.(粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀)
8：蒸好后,放勺酱汁，粉皮起泡就是蒸好。
9：蛋肠做法:舀一勺粉浆,放入烧开的锅中蒸1分钟,加入鸡蛋蒸2分钟
10：蒸好后,放勺酱汁
11：蛋肠成品
12：肉肠成品
小窍门1.要大火蒸2.粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀3.盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺,不然全在一边很厚.4.适量加些葱菜会好味些,营养均匀,我家小朋友不吃,每次做都让他看到。5.喜欢韧或糯朋友,可以调下糯米粉和粘米粉比例.
广式肠粉

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主料粘米粉125g；红薯粉25g；水350g；盐2.5g；
辅料肉沫50g；磷虾1小把；鸡蛋1个；香葱叶5g；
肠粉汁柱候酱1小勺
海鲜酱1小勺
鱼露1小勺
生抽15g
东古一品鲜酱油10g
水或原味鸡汤适量
冰糖4块
广式肠粉的做法步骤1：柱侯酱、海鲜酱、鱼露各一小勺，加入10g东古一品鲜酱油， 15克李锦记低盐生抽兑成料汁。洋葱25克切小丁，香葱白两根切小段，香菜杆两根切段。冰糖实际用了4颗。
2：炒过锅加入少量的油。爆香洋葱、香菜、香葱，倒入料汁，加入一碗水或者原味无盐鸡汤煮开。尝一尝味道，再决定加入几粒冰糖，酱汁的味道要略略偏甜一点。我加了四颗冰糖。将煮好的酱汁过滤一下。
3：粘米粉125g和红薯淀粉25g 。
4：加水350克搅拌，混合均匀后过筛。
5：准备馅料:鳞虾泡软后，滤去水。鸡蛋打散，香葱叶切粒，猪肉馅适量。馅料只够8张的料，剩下可以做成素肠粉。
6：八寸披萨盘两个刷油。
7：舀一勺米浆，薄薄的铺满披萨盘底。表面撒些肉粒，香葱粒、还有蛋液、鳞虾。米浆别舀太多，厚厚的肠粉不好吃

广式粉肠十大家常做法,最正宗的做法

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