铁皮石斛鱼头豆腐的做法大全,10种好吃的做法 _冬季食谱

铁板豆腐

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主料豆腐适量；五花肉片适量；香菇适量；青红椒适量；洋葱适量；
辅料大蒜适量；酱油适量；盐适量；糖适量；水淀粉适量；香油适量；
铁板豆腐的做法步骤1：豆腐切不规则片。
2：炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。
3：炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。
4：青红椒切块、香菇切厚片。
5：大蒜拍碎、洋葱切丝。
6：锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。
7：下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
8：加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
9：再加入青红椒继续焖3–5分钟。
10：淋入少许水淀粉翻炒均匀。
11：炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅）
12：关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀
13：把烧好的豆腐趁热倒入即可。
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石斛麦冬炖鲍鱼

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主料鲍鱼2-3只（每人一只）；石斛15g；麦冬15g；生姜3片；瘦猪肉4小块；
辅料盐适量；
石斛麦冬炖鲍鱼的做法步骤1：先将电炖盅注满水，加热。
2：食材准备：鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液，带壳备用；猪肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小块；生姜削皮，切成薄薄小片；麦冬用清水简单冲洗一下；至于石斛，药材比较名贵，我家用的是药店剪切过的，比较脆，不适合冲洗净泡，待会直接放进炖盅就可以了。
3：电炖盅水开后，将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入两个炖盅，注入70摄氏度的热水适量，盖上盖子，设置炖1.5小时。
4：炖好后，可以一直保温着，随时想喝都可以。我一般是睡前放下去炖，第二天早上，装到保温壶，带到公司喝。
小窍门一般药材汤建议不用放盐调味，原味容易吸收。依据个人口感，可适量用盐。
石斛花胶炖瘦肉

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主料瘦肉100克；鸡脚6只；花胶2只；
辅料石斛5克；麦冬3克；姜片4片；
配料盐2克
石斛花胶炖瘦肉的做法步骤1：鸡脚去脚指，花胶用水泡四小时
2：石斛麦冬浸泡半小时
3：瘦肉和姜切片
4：所有材料放进炖锅里，炖二个小时即可。
小窍门1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。
石斛海马汤

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主料石斛20克；海马6克；红枣4个；枸杞5克；排骨8块；
辅料盐0.2勺；
石斛海马汤的做法步骤1：海马一对，必须一公一母，这对6克
2：红枣4个，差我这款红枣较大，共30克
3：枸杞5克
4：石斛20克
5：石斛洗净切段
6：所有材料准备好，洗干净
7：和排骨一起放入炖盅，加适量水
8：炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬
9：下盐调味，即可食用，吃肉喝汤。海马石斛不食用。
小窍门禁忌：孕妇小孩不可食用海马。如给孕妇小孩吃，就石斛炖排骨就好。不要下海马。
石斛脊骨汤

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主料【铁皮石斛鱼头豆腐的做法大全,10种好吃的做法】石斛7克；脊骨5块；枸杞7克；麦冬7克；桂圆3个；无核红枣3个；
辅料花旗参6克；
石斛脊骨汤的做法步骤1：石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2：将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲，放适量汤水（这里是两人份）
3：煲30分钟
4：放适量盐
5：肉质绵软可口，汤水香浓！
铁皮石斛花炒蛋

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主料铁皮石斛鲜花100g；盐10g；
辅料土鸡蛋3个；油若干；
铁皮石斛花炒蛋的做法步骤1：称取红杆软角铁皮石斛鲜花100g
2：石斛鲜花用水洗干净
3：将蛋打好置于碗内，前期准备工作就算完成啦
4：锅内倒入油，翻炒鸡蛋并放入少量盐， 10秒钟左右就可出锅

铁皮石斛鱼头豆腐的做法大全,10种好吃的做法

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