蒜苗地粟炒木耳的做法,十种好吃的做法 _主食

肉炒蒜苔木耳

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主料猪肉120G；木耳40G；蒜苔170G；
辅料西红柿1个；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；盐适量；料酒适量；花椒面适量；淀粉适量；醋适量；老抽适量；胡椒粉适量；香油适量；
肉炒蒜苔木耳的做法步骤1：准备：蒜苔、木耳、猪肉
2：准备：西红柿、葱姜蒜辣椒；木耳泡开去杂质。
3：蒜苔去尖端洗净切寸段；西红柿切小块；葱蒜辣椒切碎；姜切片或切丝；木耳洗净控水。
4：猪肉切片，放料酒、盐、花椒面、淀粉搅拌腌制
5：油热放肉片、姜片翻炒。
6：来一点醋，炒
7：放葱蒜辣椒，炒
8：放老抽（或生抽），炒
9：放蒜苔，炒
10：放木耳，炒（感觉干来一丁丁水）
11：起锅前放西红柿翻炒
12：放胡椒粉、香油起锅装盘。
小窍门炒肉时不喜欢颜色重的就少放一点老抽或只放酱油或生抽。
木耳炒地瓜

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主料地瓜440克；木耳50克（泡发后）；胡萝卜180克；
辅料芥花油适量；香葱1根；姜丝少许；料酒少许；生抽少许；食盐1小勺；味精少许；干辣椒3个；
木耳炒地瓜的做法步骤1：提前泡发好木耳再备好其它食材
2：将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点点
3：接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了
4：待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净
5：萝卜葱姜等切好备用
6：油热后爆香葱姜、辣椒沫
7：油热后爆香待地瓜变色后调入料酒和食盐葱姜、辣椒沫
8：待地瓜变色后调入料酒和食盐
9：炒匀后放入胡萝卜
10：翻炒入味后撒入少许味精
11：最后滴少许生抽炒匀关火
小窍门1、地瓜水分充足，炒菜时无需再添加清水2、由于地瓜有股土腥味，会有人不习惯加少许料酒可去味增香3、地瓜清脆爽口，制作全程需用大火烟，时间不易过长
蒜苔木耳炒肉

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主料瘦肉150g；木耳10朵；干红椒3-5个；肥肉适量；鸡精适量；南德适量；植物油适量；
辅料胡萝卜100g；蒜苔350g；姜一片；盐适量；老抽适量；水适量；
蒜苔木耳炒肉的做法步骤1：准备好所需要的材料，瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿，盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些，木耳加水泡发待用；
2：锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。
3：加入切好的肥肉片，熬出油；
4：倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒几下就关火，盛起来，留下熬出的油待用；
5：油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香，加入胡萝卜丝翻炒；
6：继续加入沥干水分的木耳翻炒
7：加入蒜苔大火翻炒，加适量的水，翻炒一会儿后，加入盐适量；
8：倒入腌制的瘦肉，加入调料（我用的南德，习惯了吃这个），喷一点老抽上色；
9：继续大火翻炒一会儿，加入适量鸡精调鲜，准备起锅；
10：盛进盘中，香气扑鼻啊
11：成品1
12：成品2
小窍门加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄，过冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最关键的是要切记不能焯水太久，如果焯到蒜苔发软就不好吃了。
蒜苗火腿炒木耳

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主料蒜苗1把；
辅料火腿半根；木耳5朵；
配料油适量
盐1勺
生抽适量
鸡精适量
蒜苗火腿炒木耳的做法步骤1：准备用料，蒜苗，木耳，火腿
2：蒜苗洗净切段
3：火腿切片
4：木耳泡发，摘成小朵
5：热锅加油，放蒜苗炒
6：接着放火腿片和木耳，煸炒
7：加点生抽
8：加盐，煸炒1分钟，加鸡精出锅
9：做好的蒜苗火腿炒木耳
蒜苗炒木耳，鸡蛋

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主料蒜苗4棵；鸡蛋2个；
辅料木耳适量；
调料生抽5ml
料酒10ml
白糖5g
盐1勺
蒜苗炒木耳鸡蛋的做法步骤1：蒜苗准备。
2：蒜苗去根，扒去外皮，洗净木耳泡发，鸡蛋准备。

蒜苗地粟炒木耳的做法,十种好吃的做法

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