肉丝炒黑豆芽十大做法大全,最正宗的做法( 二 ) _农家菜

黑豆芽炒肉

文章插图
主料黑豆芽300g；里脊肉200g；
辅料大葱20g；姜10g；大蒜5g；小米辣10g；
调料淀粉1g
花生油15ml
生抽5ml
蚝油5ml
料酒5ml
十三香1g
黑豆芽炒肉的做法步骤1：首先准备好制作黑豆芽炒肉这道菜需要用到的食材，先将黑豆芽摘去根部，用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。
2：把大葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜片；小米辣切小段；里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝，把切好的肉丝放入碗中，加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉1g，用筷子拌均匀备用。
3：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花、姜丝、蒜片和小米辣段大火爆香。
4：然后放入浆好的肉丝大火快速翻炒。
5：翻炒至肉丝变色后淋入生抽5ml、蚝油5ml、十三香1g，翻炒均匀。
6：下入沥干水分的黑豆芽，大火翻炒至断生。
7：翻炒至黑豆芽微微变软就可以起锅关火了，芽菜类如果炒得太熟，口感就不够脆嫩了。
8：鲜香美味营养丰富的黑豆芽炒肉就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！
小窍门1、炒菜之前可以先用开水把黑豆芽焯一下，然后过凉水后沥干水分再炒，这样不仅能去除黑豆芽的豆腥味，还能保持其碧绿的色泽。2、里脊丝提前浆一下，炒出来口感会比较鲜嫩，直接炒肉质会有点柴。3、因为这道菜里已经放的生抽和蚝油都含有盐，就不用再额外添加盐了。4、这道菜一定要大火快炒，才能保证黑豆芽的脆嫩爽口。5、小米辣不仅能够提味儿，还能增加菜品的色彩，起到锦上添花的作用。
豆芽炒肉丝

文章插图
主料黑豆芽200克；肉丝适量；
辅料糖1勺；盐适量；生抽适量；鸡精适量；料酒1勺；葱适量；姜适量；
豆芽炒肉丝的做法步骤1：准备好材料
2：黑豆剪掉根，辣椒切成丝
3：肉丝加入适量的生抽料酒腌制几分钟
4：锅里加入适量的油放入葱姜爆香
5：放入肉丝爆炒待变色倒入红椒翻炒加少许盐
6：最后加入豆芽放一勺糖，出锅放点鸡精即可
7：成品
豆芽炒肉丝

文章插图
主料豆芽1斤；猪肉适量；
辅料盐适量；蚝油适量；鸡精适量；
豆芽炒肉丝的做法步骤1：豆芽洗净备用
2：猪肉切丝
3：锅内倒入适量食用油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色，然后倒入豆芽继续炒，炒至豆芽变为透明
4：加入适量的盐、耗油，鸡精炒匀即可出锅
肉丝炒黑豆芽

文章插图
主料黑豆芽200G；猪肉200G；
辅料盐适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；辣黄豆酱适量；醋适量；姜适量；
肉丝炒黑豆芽的做法步骤1：准备食材
2：把黑豆芽的皮去掉（豆芽的皮是完全可以吃的，随意）；猪肉丝备用。
3：开水焯熟黑豆芽
4：油热放生姜，炒肉丝。
5：倒一点醋，放葱蒜辣椒和豆酱炒。
6：放黑豆芽爆炒。
7：根据口味放盐。
8：OK
小窍门因黄豆酱是咸的，盐依口味少放或不放；醋也可最后出锅前放。
声明：《肉丝炒黑豆芽十大做法大全,最正宗的做法》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

肉丝炒黑豆芽十大做法大全,最正宗的做法( 二 )

秒懂生活扩展阅读