干锅香辣鸡块正宗做法,10种好吃的做法 _下饭菜

干锅兔块

文章插图
主料兔子半只；土豆1个；洋葱1/2个；
辅料葱1段；姜3片；蒜9粒；花椒30粒；大料半个；干辣椒1小把；一品鲜酱油1大勺；料酒1大勺；香菜2根；盐适量；糖1g；孜然粉2g；
腌肉料姜5g
青辣椒适量
料酒1大勺
盐2g
糖1g
干锅兔块的做法步骤1：兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
2：土豆一个切小手指粗的长条。
3：切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油，将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。想省时可以用油炸，与煎相比油炸的更好吃。
4：准备配料:葱姜适量，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，洋葱1/2个，香菜2棵。
5：炒锅加入稍多点食用油，先下花椒、大料半个，姜片略煸一下，再下蒜粒、葱。
6：下入兔块快速翻炒至变白。
7：加入干红辣辣。
8：多翻炒几下。
9：加入料酒、一品鲜酱油
10：倒入没过兔块的温水，大火烧开。
11：炖煮15分钟左右，加入适量的糖、盐。
12：炖至锅中水不多时，加入洋葱丝
13：下土豆条翻炒均匀。
14：加入2g孜然粉。
15：香菜段翻炒均匀出锅。
16：麻辣鲜香，下饭利器。
香辣干锅鸡

文章插图
主料鸡肉一只；黄豆芽250g；大蒜七八瓣；
辅料蚝油一大勺；白砂糖一小勺；鸡精一小勺；
香辣干锅鸡的做法步骤1：还是老规矩，买回来的冷冻鸡或者是新鲜的鸡一定要腌制下，用新鲜的生姜汁和料酒都可以，不然吃起来会有味道………..腌十五分钟就可以啦
2：将腌好的鸡剁成小块，在清洗一遍，把骨头渣子滤掉，然后加入少量的盐，和4/1颗鸡蛋拌匀腌制半个小时
3：干辣椒切小段用水清洗下在沥干水，这样在炒制的时候不容易发黑変糊
4：大蒜切大块生姜切片
5：豆芽折去根部，我是一根根去的，哈哈比较耗时间哈
6：将生抽，耗油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用
7：锅内上油，多一点哈，将油烧热，放入鸡块炸制金黄色
8：捞出，再把油烧热，放入炸好的鸡块复炸1分钟，这样更好吃哦
9：将炸好的鸡块捞出备用
10：锅里放油，烧热放入花椒，八角，姜蒜，葱白段，炒香
11：转小火再放入干辣椒继续炒香
12：再倒入炒好的鸡块，翻炒均匀
13：这个时候另起一锅，放入豆芽小炒一下，过下油时间不能太久
14：再倒入事先调好的调料汁，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁儿，
15：最后淋入适量的香醋
16：加入葱段和适当的调味料搅拌均匀就可以啦
17：人多就是给力，一锅全干掉………
18：新买的桌布还不错吧，关键价格还不贵哈哈…………
19：……………….
20：餐后水果
小窍门1.干辣椒要过下冷水这样炒不容易糊锅2.鸡块要复炸一下，这样更好3.炸过的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会儿，这样才能将两种味道综合起来，单用酱料会太干，很容易晒干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里，另外用开水的话可以帮助砂糖融化4.最后淋入的醋少量就可以了，千万别太多，只是增香而已，放糖也是一个道理提味儿…..
香辣鸡块

文章插图
主料柴鸡块适量；
辅料食用盐少许；食用油少许；葱少许；姜少许；八角少许；花椒少许；干辣椒适量；蒜少许；酱油适量；白糖少许；
香辣鸡块的做法步骤1：鸡块冷水下锅焯水，过凉水洗净沥干水分备用。
2：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。
3：锅中热油放入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4：放入鸡块翻炒。
5：放入酱油、白糖、盐翻炒均匀。
6：放入清水大火水开。
7：转小火炖一小时即可。
8：收汁出锅。
9：香辣可口。
麻辣干锅鱼块

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主料草鱼一条；
辅料蛋液两个；花椒2g；干辣椒七八个；小米辣三四个；大葱5g；豆瓣酱7g；白酒一小勺；老抽一小勺；蒸鱼鼓油一小勺；白糖半勺；盐适量；鸡精适量；

干锅香辣鸡块正宗做法,10种好吃的做法

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