酱汁冻豆腐的家常做法,十种好吃做法 _东北菜

香辣酱汁焖豆腐

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主料老豆腐400g；五花肉50g；
辅料生姜3g；大蒜3g；生抽一勺半；料酒半勺；豆瓣酱一大勺；生粉适量；
香辣酱汁焖豆腐的做法步骤1：最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2：肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3：切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4：生姜大蒜去皮切沫
5：豆腐均匀的切小块
6：锅里上油，烧至六七成热时候
7：一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8：两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
9：锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10：在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11：放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12：放入适量的热水
13：放入少许生抽
14：少许料酒
15：汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16：汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17：最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18：哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
19：好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
小窍门不懂得都可以私信我
胡萝卜酱香冻豆腐

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主料胡萝卜适量；冻豆腐适量；木耳适量；粉条适量；
辅料豆瓣酱适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
胡萝卜酱香冻豆腐的做法步骤1：准备材料。
2：五花肉切稍大块
3：热锅下油，七分热后入肉块翻炒
4：下蒜瓣姜葱煸香
5：加入胡萝卜翻炒均匀
6：加入适量水
7：粉条均匀码在胡萝卜上
8：一层一层加入其它材料
9：大火烧开三分钟，中小火焖至收汁，撒葱花，加入调料
10：出锅
11：上桌，开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦！
小窍门冻豆腐是超市买的豆腐，放入冰箱冷冻一晚，第二天化冻。这里有一个小窍门，是婆婆教的，一定要挤出冻豆腐中的水分，然后再切。这样冻豆腐才能尽可能多地吸收汤汁。
冻豆腐炖豆角

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主料豆角300g；冻豆腐半块；翅根3只；
辅料油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；自制辣椒酱适量；
冻豆腐炖豆角的做法步骤1：豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。
2：冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。
3：冻豆腐切片，大小随意哈。
4：炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。
5：加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。
6：加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。
7：加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。
8：豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。
9：出锅装盘。
汤汁冻豆腐

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主料冻豆腐250克；大白菜200克；大骨高汤500克；大骨肉200克；
辅料洋葱1段；姜3块；
汤汁冻豆腐的做法步骤1：冻豆腐解冻，切片
2：冻豆腐拧干水备用
3：洋葱和姜下锅爆香
4：锅内下白菜，加入盐翻炒
5：加入冻豆腐！有了白菜打底，冻豆腐才不会粘锅！
6：准备好高汤！
7：加入高汤翻炒至软嫩，入味！
8：完成图
炖冻豆腐

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主料冻豆腐500克；白菜200克；
辅料油适量；盐适量；葱适量；
炖冻豆腐的做法步骤1：主料：冻豆腐
2：配料：白菜（任?。?
3：热油、炒香葱花、放入白菜，翻炒均匀。放入冻豆腐，加适量水烧开。

酱汁冻豆腐的家常做法,十种好吃做法

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