南瓜全麦贝果面包十大做法大全,配料有哪些 _下午茶

全麦紫薯面包，全麦无花果果酱面包

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主料全麦面粉400g；
辅料牛奶适量；酵母5g；鸡蛋2个；黄油30g；紫薯泥适量；白砂糖40g；
全麦紫薯面包的做法步骤1：400g左右全麦面粉，加5g左右酵母粉，40g白砂糖混合
2：加入打好的鸡蛋两个
3：30g黄油里少加点牛奶放微波炉里加热融化，一起倒入面粉里
4：开始揉面，用加热好的牛奶把面粉揉成面团，量度自己掌握，干了加奶稀了加面粉
5：揉好以后放在温暖处发酵，发酵到手指捅下去面不往里陷下去就算发酵好了（我这个捅完以后效果，刚发出来的图忘拍照了）
6：发酵期间可以做紫薯泥了，先把紫薯去皮放蒸锅里蒸熟
7：好了以后可以放榨汁机或者料理机打成泥，我这个紫薯太干了加了点牛奶效果好点，如果感觉不甜加点糖
8：把发酵好的面团取出来搓成一个个面球
9：擀成面皮加入紫薯泥，然后像包包子一样包成一个球
10：如果家里有果酱可以放果酱在里面也是像包包子一样包成一个球，这里我放的自制无花果果酱（果酱制作方法在我其他的菜谱里）
11：包完把捏好的地方朝下，放在烤盘里，烤盘上涂一层油
12：放入烤盘里然后二次发酵
13：发酵到变大（可以放在烤箱里预热一小会关掉，利用烤箱里的余温发酵这样能快一些）
14：二次发酵以后刷上蛋液洒上黑芝麻
15：放入烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右
16：烤好了外脆里嫩
17：里面的效果
18：我儿子很爱吃哦嘿嘿
果干麦片全麦面包

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主料牛奶180毫升；玉米油2大勺；盐3/4小勺；蜂蜜226克；高筋粉145克；全麦粉145克；综合麦片1/4杯；葡萄干1/8杯；蔓越莓干1/8杯；
辅料干酵母1小勺；
果干麦片全麦面包的做法步骤1：用料
2：将牛奶，油倒入面包桶，
3：加入盐，蜂蜜
4：倒入高筋粉，全麦粉
5：在面粉上刨坑填入酵母
6：将面包桶放入面包机，卡紧
7：选择菜单5，全麦面包程序
8：分别选最低重量500克，和深烧色
9：按启动，面包机开始搅拌
10：当面包机发出提示音，倒入综合麦片和果干
11：面包机工作结束，揭盖
12：取出面包桶
13：倒出面包
14：晾凉
15：切片
小窍门玉米油可以用其它植物油或黄油替代。蜂蜜也可以换作白砂糖。果料种类可以随自己喜好调整，但总量应当不变。
全麦面包

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主料全麦面包粉500克；
辅料酵母粉2克；玉米油60克；纯净水200克；
调料白糖100克
全麦面包的做法步骤1：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖。再放入“全麦面包粉” 。
2：最后放入酵母粉。
3：启动和面程序。
4：和面30分钟即成。
5：取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
6：发酵至2倍大以上。
7：把面团取出揉匀排气。
8：均匀的下成小面剂。将其团圆整型，即成生坯。
9：把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
10：发酵至2倍大左右。
11：烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
12：取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
全素南瓜面包

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主料高筋面粉150g；水150g；干酵母2g；南瓜泥140g；
辅料高筋面粉200g；盐4g；白砂糖14g；
调料可可粉1g
全素南瓜面包的做法步骤1：波兰种部分材料搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，发酵至冒大泡的状态。
2：南瓜去皮切小块，上锅蒸熟，晾凉备用。
3：除可可粉外所有材料，包括波兰种，放入厨师机。南瓜含水量不同，揉面的时候根据面团状态调整，可以适当加牛奶。
4：搅拌至完全扩展状态，可以抻出手套膜。
5：揉圆，25-28℃环境下进行一次发酵。
6：发酵至两倍大。
7：取6g面团加可可粉揉匀，剩余面团平均分成两份。
8：棉线摆成“米”字形。
9：面团放上去，把棉线扎成一束，多余的部分剪掉，稍微留出空间，不要太紧。

南瓜全麦贝果面包十大做法大全,配料有哪些

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