奶糖怎么做,10种做法 _下午茶

酸奶糖

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主料【奶糖怎么做,10种做法】酸奶适量；
酸奶糖的做法步骤1：准备酸奶，什么味的都可以
2：空盘子一个
3：用勺子将酸奶倒入盘中
4：倒好了将它放入冰箱中，等待中。。。。
5：半小时后将它拿出来，用刀把酸奶划入空盘子中
6：完成
奶油奶酪糖霜

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主料奶油奶酪100；黄油20；糖粉200；牛奶5；
辅料香草精5；
奶油奶酪糖霜的做法步骤1：打磨糖粉（我用两百克白砂糖和二十克玉米淀粉打的，取两百克糖粉）
2：软化奶油奶酪，用刮刀抹平（有利于后面打发不会油水分离）
3：把奶油奶酪打发至膨胀变白
4：加入软化的黄油（我这用微波炉加热的黄油不小心融化了所以看起来有点?。?
5：开始加糖粉，这是加了一百克的状态，打蛋器并没有感觉到阻力
6：加了两百克的状态，打蛋器明显感觉到有阻力，打蛋器提起滴落纹路停留一会就消失了（我这比原教程稀了）
7：加入一茶勺的牛奶，我没有香草精所以没加
8：成品就是这样了，冷藏一晚上之后会有些硬，这时候就可以用来抹面或者裱花了。
牛奶糖

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主料淡奶油250克；纯牛奶250克；
辅料白糖4汤匙；
牛奶糖的做法步骤1：热锅，倒入淡奶油、纯牛奶；
2：加入白糖；
3：中火煮开，转小火；
4：煮的过程中，用勺子边搅动，煮至成可以划出一条线；
5：先用保鲜袋铺在盒子里，再倒入煮好的奶，放入冰箱冷冻20小时；
6：取出，切成小块，放在糖纸中间；
7：上下对折，两边拧紧；
8：再放回冰箱冷冻，吃时再取出。
Diy奶糖

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主料炼乳50g；奶粉40g；
辅料可可粉10g；
奶糖的做法步骤1：工具:小勺子小碗电子秤食材:奶粉可可粉炼乳
2：称出25g炼乳
3：加入25g奶粉这个是原味的做其他口味的话减少10g奶粉加10g自己喜欢的材料
4：戴上一次性手套抓匀揉搓成团
5：分成十小份每个5g
6：揉成光滑的小圆球大家也可以做成大家喜欢的形状
7：放入冰箱冻硬就可以吃了
小窍门这个方子可以做20粒，大家不要一次做太多，吃不完的话就在放到冰箱里不然现在的天气比较容易化掉。
奶糖

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主料水麦芽132克；细砂糖30克；水25克；蛋白25克；盐0.5克；
辅料炼乳1.5克；黄油22克；奶粉42克；
奶糖的做法步骤1：用料
2：将8克白砂糖倒入蛋清
3：打发成鸡尾状
4：剩下的22克细砂糖，水，盐倒入锅中，煮沸
5：加入水麦芽混合均匀
6：搅拌加热，沸腾时注意测温
7：136度，糖开始成焦糖色，停火
8：迅速加入打发的蛋白，快速打发搅拌均匀
9：加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀
10：加入奶粉，搅拌均匀
11：倒在不粘布上，反复折压
12：搓成直径约1.5厘米的长条
13：切成长约3厘米的段
14：包上糖纸，密封保存
小窍门熬糖时注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。也可以不熬出糖色，做出的糖就是白色。
焦糖奶茶

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主料锡兰红茶包1个；牛奶500g；白糖20g；
辅料水400g；
焦糖奶茶的做法步骤1：水果味或者玫瑰的锡兰红茶最适合用来煮奶茶，家里没有直接用红茶的茶叶也可以。
2：白糖放入电饭煲里，按下煮饭键。
3：温度升高后糖就慢慢融化了，用勺子翻搅一下，让糖均匀受热。
4：锅子太热煮饭键就会自动跳起，所以不用担心糖会炒糊。等糖汁变成琥珀色就可以了。
5：在锅子里加入牛奶煮到微开。
6：在锅子里加入矿泉水煮沸，然后茶叶包继续煮。
7：大约煮5分钟之后切断电源取出茶包，如果喜欢茶味儿浓也可以继续将茶包泡在锅子里。
8：等到温度适中时就可以盛出来享用美味的奶茶了，自己动手做，完全没有任何添加剂，美味又健康。

奶糖怎么做,10种做法

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