花菇鱼腩做法大全,最正宗的做法 _产妇

葱香鱼腩

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主料鱼腩300克；
辅料小香葱2根；
配料姜适量
大葱适量
蒸鱼豉油适量
油适量
红辣椒2根
白胡椒粉适量
料酒适量
葱香鱼腩的做法步骤1：准备材料。
2：鱼腩清洗干净切成块，用料酒、白胡椒粉、葱、姜腌制10分钟。
3：取一只空盘，盘底放葱姜垫底。
4：将切好的鱼腩码放盘中，上面放一些葱丝。蒸锅里加水后，开火，水开后，放入腌制好的鱼腩，大火蒸7分钟左右。
5：小香葱切碎。
6：炒锅中放油，烧至8成热。
7：将蒸好的鱼取出，把盘中蒸出的汤水倒掉不要，并把葱丝拣出不要；撒上小香葱（多一些）、蒸鱼豉油。
8：将热油，浇在鱼身上的小香葱上即可。
小窍门1由于附在鱼腩上的黑膜最腥，因此洗切鱼时必须把凝结在鱼脊骨部位的鱼血洗净，还要彻底刮净鱼腩黑膜，蒸出来的鱼腩才不会有腥味。2这道菜突出葱香，要多放小香葱。一定是小香葱不是大葱。
清炖牛腩花菇

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主料牛腩1000克；花菇5朵；
辅料盐适量；大葱一根；鲜姜一块；香味一片；八角一颗；料酒20克；
清炖牛腩花菇的做法步骤1：牛腩清洗干净，切成3厘米见方的块
2：花菇清洗干净，提前用清水浸泡
3：牛腩块入清水煲中，小火煮开，撇去浮沫
4：炖汤时将调料准备好
5：入大葱段、鲜姜块、香叶、八角、料酒，盖盖，小火炖煮1小时以上，临出锅前撒适量盐调味
6：肉嫩，汤鲜，很有营养
7：当成汤或菜，或者用为浇面条也是很不错的呢
小窍门要想汤鲜，直接入凉水中，煮开后撇浮沫，再入调料，清炖的味道比放酱油的味道更耐人寻味；如果没有砂锅，用高压锅也可以的！提前将花菇泡发，切成薄片煮更容易烂熟。
剁椒鱼腩

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主料鱼腩适量；
辅料生姜适量；剁椒适量；
配料蒸鱼豉油适量
美极鲜适量
鱼露适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
剁椒鱼腩的做法步骤1：准备主料及配料
2：洗净鱼腩，姜切丝
3：鱼腩内加入蒸鱼豉油、美极鲜、料酒、胡椒粉、糖、甜面酱、黄豆酱、鱼露各适量
4：加入调料搅匀，为了入味，可用牙签插上小孔，腌制15分钟
5：腌制后鱼腩铺上剁椒
6：锅内加入适量水烧上
7：水开后放入鱼腩上锅蒸
8：盖上锅盖用中火蒸
9：蒸至10分钟左右即可，蒸的时间根据鱼腩的大小
10：蒸至10分钟的鱼腩就可出锅了
豆腐炖鱼腩

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主料鱼腩肉350g；油豆腐250g；
辅料葱适量；姜适量；盐适量；酱油适量；黄豆酱1勺；胡椒粉1匙；蚝油半勺；鸡精少许；啤酒适量；油适量；香菜适量；
豆腐炖鱼腩的做法步骤1：鱼腩肉(草鱼)切块。
2：油豆腐。
3：葱片、姜片。
4：锅底放油，将葱姜片垫入锅底。
5：放入切了块的油豆腐。
6：鱼腩用盐、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、油，拌匀。
7：鱼块放入豆腐上层，置入燃气灶。
8：倒入啤油。
9：大火炖开转中小火，慢炖十分钟。
10：时间到，放点香菜，出锅。
11：成品，嫩嫩滑滑的鱼腩肉和入透味的油豆腐，非常下饭好吃。
香煎鱼腩

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主料鱼腩500g；
辅料姜适量；蒜适量；酱油1匙；花生油1勺；
香煎鱼腩的做法步骤1：备齐材料
2：鱼腩洗净控水(也可以用厨房用纸吸干)，姜切丝，蒜切片。
3：将盐，姜，蒜均匀抹在鱼腩上腌10分钟(留下一半姜蒜，起锅调味)
4：锅里放油，烧热后放入鱼腩，小火煎至两面金黄
5：把腌鱼留下的姜和蒜放入锅中，再把酱油洒在鱼腩上，稍停留一分钟。起锅
小窍门鱼腌完后，清洗一下控干水再煎不容易粘锅
双菇炖牛腩

花菇鱼腩做法大全,最正宗的做法

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