丽花茭白怎么做最好吃,最好吃的10种做法 _产妇

蚝油茭白五花肉

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主料五花肉600g；茭白300g；
辅料茴香适量；桂皮适量；香叶适量；山楂适量；姜适量；大葱适量；
配料色拉油适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
蚝油茭白五花肉的做法步骤1：五花肉洗净切成均匀小块
2：茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3：姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4：五花肉焯水，捞出沥水
5：坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6：五花肉小火煸制两面稍黄
7：加料酒
8：加蚝油
9：加生抽
10：加老抽
11：倒入茭白
12：加入冰糖和所有香料
13：加适量热水，与食材相平
14：大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15：大火收汁即可出锅了
小窍门1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻2.烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了
white flower大白花—茭白

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主料茭白2根；
辅料糟卤少许；西芹叶子一株；
配料盐适量
胡椒粉适量
茭白花的做法步骤1：准备原料,茭白和糟卤
2：将茭白切成四方柱形,用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣
3：将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡
4：炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟
5：加入少许细盐
6：加入少许胡椒粉
【丽花茭白怎么做最好吃,最好吃的10种做法】7：捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上
8：最后摆盘凹造形上桌,吃的时候加入葱油或蒜油拌匀即可~~~
9：再上一张成品图,嘻嘻,漂亮吗?
小窍门烹饪技巧1、茭白最好趁新鲜食用，若芯已成纤维状，最好不要再吃了。2、茭白易熟，汆烫时间不宜过久，以免失去爽脆口感。3、糟卤一般在大型超市有售，此道菜如果缺少这个调味汁，会失去应有的风味。4、葱油的做法：油烧热，放入葱花爆香，之后将葱花挑出，剩余的油即为葱油。也可以用蒜油代替葱油.厨房小常识江苏名菜,苏菜的代表之一,丽花茭白不是丽花炒茭白，而是形似大丽花的茭白…营养功效茭白是我国特有的一种水生蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，容易被人体吸收，是不可多得的健康食材。除此之外，由于富含有解酒作用的维生素，茭白还有解酒的特殊功效。好吃的茭白也易于存放.菜品特色丽花茭白是一款凉拌菜，吃起来口感清新爽脆，是非常不错的开胃小菜。做法也不难，但雕花还是需要花点儿小心思，花瓣太大或太小都会影响最后的造型。另外，注意花瓣不要雕得太薄，那样会缺乏立体感。
青菜茭白花蟹羹

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主料茭白230克；青菜225克；花蟹295克；
辅料水淀粉适量；
配料料酒适量
盐适量
青菜茭白花蟹羹的做法步骤1：材料：茭白、青菜、花蟹（已清洗）、水淀粉
2：将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
3：将茭白剥壳清洗一下。
4：放在案板上切成片，待用
5：将青菜洗净。
6：放在案板上切开，待用。
7：烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
8：翻炒翻炒。
9：随后，合入切好的茭白和青菜翻炒一下。
10：接着，加入一些清水煮开，煮至青菜和茭白断生
11：然后，加适量的盐。
12：调味翻匀。
13：最后，加入水淀粉。
14：勾芡翻匀，即成。
茭白炒花螺

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主料花螺330克；茭白160克；
辅料香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
茭白炒花螺的做法步骤1：食材：花螺（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、香葱
2：将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花螺，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。

丽花茭白怎么做最好吃,最好吃的10种做法

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