南瓜芝麻贝果怎么做,最正宗的做法 _下午茶

南瓜小米贝果

文章插图
主料面包粉200克；
辅料南瓜150克；小米80克；盐2克；砂糖55克；干酵母粉3克；黄油5克；清水2000毫升；
南瓜小米贝果的做法步骤1：南瓜切小块，小米冲洗干净
2：把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
3：按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4：豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】
5：取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里，再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里
6：将面团揉成扩展阶段的面团，让面团醒发30分钟
7：面团完成基础发酵
8：把面团分割成4份小面团，滚圆松弛15分钟
9：把面团擀成椭圆型，翻面往中间处三折，然后从中间处将面团滚成圆柱体形状，长约22CM，头尾相接，做成环形，把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里，进行最后发酵
【南瓜芝麻贝果怎么做,最正宗的做法】10：完成最后发酵后，煮锅加入250毫升的水和50克砂糖，煮沸后转小火
11：把发酵好的贝果放进煮锅里，两面各煮30秒，捞出贝果沥干水分
12：将所有煮好的贝果放在烤盘里
13：烤箱190度预热，把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
小窍门1【南瓜小米糊】没有豆浆机，可以用锅煮好，再用料理机搅拌2【南瓜小迷贝果】所放液体量要根据面粉吸水性调整，一般贝果面粉和液体的比例2:13烘烤时要根据烤箱的温度来调整烘烤的时间
芝麻南瓜饼

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主料南瓜500克；糯米粉500克；
辅料糖适量；油适量；芝麻20克；
芝麻南瓜饼的做法步骤1：备好南瓜，糯米粉，黑芝麻，白糖。
2：削皮，切块，放入盘中。
3：水开后，放入锅中隔水蒸。
4：大火蒸熟，约10分钟，沥出多余的水分。
5：蒸熟的南瓜放入容器中，捣碎。
6：加入糯米粉和糖。
7：揉成光滑面。
8：压成圆形饼状，粘上黑芝麻。
9：平底锅内下油，放入饼。
10：煎至两面金黄即可。
11：成品图
12：成品图
13：成品图
南瓜芝麻饼

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主料南瓜500克；糯米粉253克；
辅料白糖30克；植物油2汤匙；自制红豆沙馅1小碗；
南瓜芝麻饼的做法步骤1：备好食材
2：南瓜切厚片上锅蒸，蒸到用筷子可以轻松扎进去就可以了
3：去掉外皮，趁热放入白糖（去皮的方法：用不锈钢汤匙顺着外皮的弧度轻轻一挖，就可以轻松分离出南瓜皮）
4：拌匀后用不锈钢汤匙碾成泥，分次倒入糯米粉
5：依据南瓜的水分大小不同，酌量揉入糯米粉，最后揉好的状态是不黏手,盆光、手光
6：取一小块面团，团成圆球状，中间按个小窝后边转动边捏出个窝状，放入豆沙馅
7：包成圆形，随包随放在抹了植物油的盘子上
8：轻轻按扁后放在芝麻盘里按压一下沾上芝麻，再翻过来沾另一面
9：平底锅开小火，抹上油，微热放入饼坯，烙到两面金黄即可出锅。要点是一定要小火，饼不要太厚）
10：成品图！香甜软糯……
11：成品图！
小窍门1分离出在南瓜皮不要扔掉，打豆浆的时候可以放里不浪费还营养2没有自制红豆沙的也可以用市售的，都可以3南瓜的水份不一样，加糯米粉的时候灵活掌握
南瓜芝麻饼

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主料南瓜200g；冰糖适量；芝麻适量；
辅料玛丽亚消化饼干8片；面粉两大汤匙；
南瓜芝麻饼的做法步骤1：先准备材料饼干我用的是玛丽亚消化饼干,我也尝试过其他早餐饼干,没有玛丽亚的好吃.
2：南瓜削皮切块,放适量冰糖(白糖),可根据自己喜欢元的甜度放.
3：隔水蒸熟至软烂.蒸熟的南瓜里有很多水,我把水倒了些出来,不然南瓜糊太稀了影响饼干成型.
4：用勺子把南瓜糊捣碎成泥.
5：加入适量的面粉,搅拌成糊,只要不是特别稀就行.
6：把南瓜糊包进两块饼干中间,稍微捏一下,使糊从饼干缝里凸出来一些.
7：凸出来的糊滚上芝麻.
8：锅里放有,油微热放入饼干,要小火.多翻身,饼干很容易炸糊,(我油倒的少,所以只有把锅斜过来,让整个饼干都进油里炸).

南瓜芝麻贝果怎么做,最正宗的做法

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