凉拌钢丝面怎么做好吃,怎样做最好吃 _主食

凉拌面

文章插图
主料手工拉面100g；醋卤汁30克；
辅料黄瓜0.5根；胡萝卜少许；金针菇50g；白芝麻少许；木鱼花少许；葱花少许；鸡蛋1个；
调料盐1勺
凉拌面的做法步骤1：准备好全部食材，黄瓜、胡萝卜切丝备用。
2：锅内放上煎蛋器，淋上少许植物油热锅，接着磕入鸡蛋，煎好后装盘备用。
3：多功能锅深盘内注入清水，加一勺盐煮至沸腾，下面条。
4：面条煮好后，过下冷水。
5：再次把水煮沸，下金针菇煮熟，然后下胡萝卜丝烫一下，捞出沥水备用。
6：准备个深盘，放入煎好的鸡蛋，再放入沥水后的面条。
7：接着把准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇、葱花摆在面条表面，再撒上少许白芝麻。
8：最后淋入醋卤汁，再撒上少许木鱼花，吃之前拌匀即可。
小窍门煮好的面条必须过一遍凉水，不粘连不起坨且口感劲道，入口十分爽滑。
鸡丝凉拌面

文章插图
主料咸鸡腿1只；面条500克；黄瓜1根；
辅料小葱适量；麻油适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；五香粉适量；
鸡丝凉拌面的做法步骤1：水烧开
2：把面条放入开水里，烧开后，转中火，继续烧1分钟，捞出
3：把热面条用凉开水或矿泉水不停冲洗，直到完全凉透。
4：把凉透的面条沥干水分，大概20分钟左右。接着倒入适量麻油翻拌均匀，凉面就好了，接下来吃多少取多少，加入自己喜欢的调料和菜，搅拌均匀就可以吃了
5：熟咸鸡腿一只，去皮备用
6：把鸡腿撕成鸡丝，备用
7：黄瓜切丝备用。因为家里没有刨丝用具，就切成片了。“我把黄瓜的籽去掉了，也可以不把籽去掉，不用刨丝刀也能切黄瓜丝”
8：全部准备好，可以加菜加调料开吃了
9：成品欣赏
10：自制调料配方:生抽，老抽，五香粉，白糖，水，各取适量，烧热。最后洒上葱花就好了，醋和辣吃的时候另外再加。
小窍门面条沥干水分后就要用麻油拌，要不面条会全部沾在一起
鸡丝凉拌面

文章插图
主料干面条一把；黄瓜半根；花生一把；鸡肉丝少许；
辅料葱末少许；蒜末少许；芝麻10g；小米椒一根；生抽一勺；陈醋一勺；白糖半勺；老干妈半勺；
鸡丝凉拌面的做法步骤1：黄瓜切丝待用。
2：鸡肉丝撕成丝。
3：花生米炒熟待用。
4：葱蒜切碎，小米椒切圈待用。
5：葱蒜，小米椒加一勺醋，一勺生抽，半勺白糖，芝麻，十三香，辣椒面少许老干妈半勺兑成调料汁待用。
6：把鸡丝码到碗里，起锅烧热油浇在料汁上。
7：开水下面煮熟投凉，盛入盘中。
8：淋上芝麻酱，料汁，加入花生和黄瓜丝。
9：拌好开吃，喜欢的香菜和香油的可以加一些。
小窍门辣味和白糖及醋的比例不是绝对的，可以根据个人口味灵活调配，香油和香菜喜欢可以添加，花生米也可以变成花生碎。
凉拌面

文章插图
主料面条适量；
辅料黄瓜丝适量；胡萝卜丝适量；葱油适量；辣椒油适量；香油适量；香菜末适量；蒜末适量；芝麻适量；糖盐醋生抽适量；
凉拌面的做法步骤1：将胡萝卜切丝
2：下水煮熟
3：煮胡萝卜时，黄瓜切丝
4：备蒜末
5：香菜末
6：煮好的胡萝卜丝
7：锅中放油，烧热好，小火炸花生米
8：将炸好的花生制成花生碎
9：刚才炸花生米的油继续烧热，放入葱花，制成葱油
10：另准备一碗，将干辣椒剪成小段
11：锅中放油，烧至高温
12：倒入刚才盛辣椒的碗，制成辣椒油
13：用锅中余油炒熟芝麻
14：至此，辅料准备完毕，将煮好的面条过冷水，依次放入生抽、醋、糖、盐、香油、葱油、辣椒油、花生碎、蒜末、香菜末、胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻搅拌均匀，即可食用。
凉拌面

文章插图
主料面条适量；
辅料青菜可不放；蒜适量；薄荷紫苏适量；

凉拌钢丝面怎么做好吃,怎样做最好吃

秒懂生活扩展阅读