自制核桃酥怎么做,做法和配料 _下午茶

核桃酥

文章插图
主料小麦粉150克；
辅料核桃仁适量(生)；鸡蛋1颗；
配料红糖适量
安琪无铝双效泡打粉1小勺
花生油适量
核桃酥的做法步骤1：生，熟核桃仁备用
2：面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛
3：过筛的面粉
4：熟核桃压碎放进去搅散
5：鸡蛋一个搅散倒进，留一小点
6：加入花生油和成面团，不要用劲揉面
7：做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液
8：烤25分钟180°取出成品
自制核桃蛋糕

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主料鸡蛋四个；低筋面粉100克；白糖80克；核桃仁适量；
辅料橄榄油少许；
自制核桃蛋糕的做法步骤1：鸡蛋打入打蛋器的专用盆
2：放入温水盆里打发
3：白糖加入打发的蛋液里，继续在温水里打发
4：分三至四次加入面粉
5：轻轻小心搅匀，不要破坏打发的泡泡
6：蛋糕模刷上油
7：倒入打发好的蛋液，在上面撒上核桃仁
8：电烤箱180度先预热5分钟，蛋糕坯入烤箱后，上下火180度烤15分钟
9：核桃酥脆，蛋糕香甜
小窍门没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入些淀粉
核桃酥

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主料低筋面粉180克；鸡蛋50克；核桃仁20克；小苏打1克；全蛋液少许；
辅料玉米油50克；绵白糖50克；泡打粉2克；盐1克；
核桃酥的做法步骤1：核桃仁用平底锅无油烤熟，
2：将炒熟的核桃仁用刀切碎，
3：称量50克绵白糖和50克色拉玉米油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，
4：加入50克蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
5：筛入低筋面粉180克，泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，
6：用筷子搅拌均匀，然后用手稍揉成团，醒10分钟，
7：将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，在核桃坯表面刷上全蛋液，
8：入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，
9：烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。
小窍门1.因为核桃酥个头比较?。?所以要注意烤制时间要短一些；2.可以直接选择用中筋面粉，但如果用低粉烤制，口感会更酥脆；3.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！
核桃酥

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主料低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量；
辅料糖粉80克；
核桃酥的做法步骤1：食用油加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化。
2：加入全蛋液搅拌均匀。
3：筛入低粉和小苏打。
4：加入核桃碎，核桃可以随意加。
5：用刮刀翻拌成面团。
6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。
7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。
8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。
9：晾凉就可以食用了。
10：特别香呢！
小窍门请根据自家烤箱的脾性调节温度。
自制桃酥

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主料低粉200克；色拉油90克；细砂糖60克；鸡蛋一个；泡打粉2克；小苏打粉2克；核桃仁70克；
自制桃酥的做法步骤1：材料准备。
2：将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；
3：将植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅散，不要搅拌上劲，混合均匀。
4：筛入过筛的低粉，泡打粉，小苏打。
5：倒入核桃碎。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀。
7：将面团分成20克一个，搓成圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆球压扁。
8：刷上蛋液撒上芝麻，入预热好的烤箱180度，15分钟。（具体时间根据各家烤箱的温度而定）
9：成品欣赏。
10：成品欣赏。
11：成品欣赏。
自制桃酥

自制核桃酥怎么做,做法和配料

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