奶香馒头
文章插图
主料牛奶140L；白沙糖30g；黄油6g；澄面粉50g；面碱1g；泡打粉2g；低筋粉250g；酵母3g；
奶香馒头的做法步骤1：把所有的材料混合，用筷子搅拌成絮状 。
2：揉成光滑的面团 。
3：盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大 。
4：发酵好的面团擀成方形的面片 ， 一面抹上薄薄的植物油 。
5：从一端卷起来成一条长棍形（忘记拍相），切成均匀的小块 。
6：放到蒸锅中 ， 合上盖再次发酵15-20分钟左右 。锅里放冷水，大火蒸20分钟左右即可熄火 。
【奶香炼乳馒头十大做法,怎样做最好吃】7：热呼呼的美味的馒头出炉啦 。
奶香馒头
文章插图
主料普通面粉200克；纯牛奶130克；酵母2克；
奶香馒头的做法步骤1：130克纯牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微搅匀后加入200克面粉用筷子搅成絮状
2：用手抓成无干粉状的面团
3：移至揉面垫开始揉面（用搓衣服的手法反复揉）
4：揉至面团光滑后收圆移到温暖处进行发酵
5：面团发酵至1.5倍大即可
6：取出排气至面团切面细腻无明显孔洞
7：搓成条状，分成十份滚圆
8：全部整形完放到温暖处醒发30分钟
9：醒发后放入蒸锅冷水蒸20分钟
10：虚盖5分钟开锅即可
11：成品图
12：成品图
13：成品图
小窍门1.每个品牌的面粉吸水性都有差别，液体的用量应该酌情增减；2.蒸好的馒头不可以马上开锅
炼奶馒头
文章插图
主料富强粉300克；水105克；细砂糖20克；炼奶100克；
辅料酵母3克；
炼奶馒头的做法步骤1：将酵母溶解在105克的温水中 。
2：将酵母水，细砂糖 ， 炼奶放入面包机 。
3：然后倒入富强粉 ， 启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟
4：程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入 ， 盖上保鲜膜 ， 启动发酵程序 。
5：将面团发酵至两倍大，耗时2小时 。
6：取出面团 ， 充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯 。
7：捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟 。
8：取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟 。程序结束后焖5分钟再开盖 。
小窍门如果不喜欢太甜，可以省略方子里的糖 。
奶香馒头
文章插图
主料面粉500g；
辅料牛奶250g；酵母5g；
配料白糖50g
奶香馒头的做法步骤1：将牛奶和酵母倒入面粉中，揉成光滑面团，发酵
2：面团发酵两倍大
3：排气
4：分成小剂子
5：整形，再醒发30分钟
6：冷水上锅蒸15分钟，再等三分钟才能打开
7：香软馒头出锅喽
小窍门有时候面发过了会有酸味 ， 在蒸的时候往水里加几滴白醋就不会有酸味了
金银炼乳小馒头
文章插图
主料面粉半斤；
辅料酵母五克；炼乳两勺；糖50克；泡打粉5克；
金银炼乳小馒头的做法步骤1：将面粉 ， 孝母，糖，泡打粉和温水和匀，将面团搓成长条用刀切开静置醒发
2：发至两倍大放入蒸锅开锅蒸十分钟即可
3：蒸好后捡出
4：锅中放入油中小火煎至两面金黄即可
5：炸至金黄即可捞出控油放入盘中，中间放入炼乳即可吃起
香甜炼乳花卷奶香花卷馒头
文章插图
主料高筋面粉400克；水105克；牛奶120克；炼乳40克；酸奶50克；酵母4克；白糖30克；
奶香花卷馒头的做法步骤1：材料
2：把全部材料放入面包机和面20分钟也可以手工和面 。这是和好的面团
3：这是一发好的面团
4：我这个液体比例稍大，是面团发好后多揉一些干面粉会更好吃，更加有面香味道蒸出来更白，要想多揉干面粉，液体可以加大 ， 不喜欢揉液体减量 。我大概揉了150克干面粉
5：擀成大圆饼 ， 撒油 。最好是花生油，玉米油，熟油更好
6：反复转换角度折叠 ， 这样油自然就匀乎了 。