轮红日十大家常做法,10种好吃的做法 _下午茶

红豆车轮饼（自制豆沙馅）

文章插图
馅料红豆200g
白砂糖30g
炼奶10g
黄油10g
饼壳料鸡蛋1只
牛奶250ml
黄油20g
玉米油30g
松饼预拌粉200g
红豆车轮饼的做法步骤1：红豆淘洗干净加适量清水和30克白砂糖放高压锅中压二十分钟左右。
2：将煮好的红豆捞出沥干水份。
3：加一小块黄油放不粘锅中先中火不停翻炒。
4：炒至收汁时加入炼乳继续炒拌。
5：炒至锅底有一层薄膜关火冷却备用。
6：炒好的豆沙馅不粘锅不粘手。
7：黄油加玉米油融化备用，可以单放其中一种油。
8：鸡蛋打散。
9：加入牛奶搅拌均匀。
10：筛入松饼预拌粉，粉里面有糖，所以不需要另加。
11：搅拌至顺滑无颗粒。
12：加入融化的黄油玉米油。
13：翻拌均匀，调成顺滑不断的丝绸状面糊。
14：料理机预热。
15：舀一勺面糊到烤盘中。
16：用擀面杖轻轻画圈。
17：让面糊贴近边缘，让面糊高出边缘一圈。
18：放入大概50克左右的红豆馅，稍微将红豆馅压压平。
19：待饼皮烤制焦黄然后将另一个没有馅的饼翻过来盖在有馅的饼上。
20：车轮饼粘合后用硅胶铲将饼取出即可。
21：这个内馅除了红豆还加了一点麻薯，吃起来软软糯糯的。
小窍门1、没有预拌粉就用做松饼的材料或是做华夫饼的材料就可以了。2、两块饼皮和一起时，可以挤一圈面糊在边缘，这样重叠起来可以粘合牢固。
南瓜年轮卷

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主料普通面粉500克；熟南瓜泥300克；酵母5克；白糖50克；
辅料食用油适量；
南瓜年轮卷的做法步骤1：将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。
2：将面团分成大小相等的面剂子，搓成细长条，擀成长面皮，刷一层食用油，从一头卷起，收口压在底部。
3：放入铺了湿屉布的蒸盘里，二次醒发至1.5倍大。
4：大火将水烧开，中火蒸20分钟（根据面卷的大小厚?。?确定具体蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
5：色泽金黄，蓬松暄软。
小窍门1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。2、南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减。
可可年轮蛋糕

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主料低筋面粉100g；可可粉10g；泡打粉1g；
辅料玉米油25g；盐1g；鸡蛋2个；牛奶120g；绵白糖30g；柠檬汁几滴；
可可年轮蛋糕的做法步骤1：备好所需食材
2：容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3：用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4：搅拌均匀至无颗粒状
5：2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6：用电动打蛋器将蛋白打发
7：把打发好的蛋白放入面糊中
8：用不规则的手法搅拌均匀
9：舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10：直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11：蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12：直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13：待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14：味道非常棒
小窍门1、糖的用量可按自己口味来放；可可粉放过多会有点苦2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂
树根年轮蛋糕

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主料蛋白120g；砂糖15g；蛋黄60g；低筋面粉58g；可可粉7g；牛奶50g；色拉油40g；
辅料黑巧克力100g；淡奶油400g；砂糖40g；小银珠适量；柠檬汁适量；草莓适量；黄桃适量；

轮红日十大家常做法,10种好吃的做法

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