7：擀的越薄层次越多，切成长条 。再折一下，一头错层卷起即可
8：我今天做了二种款式
9：二种花卷做好
10：做好放入蒸锅等待二次发酵 。
11：是二次发酵好的， ， 凉水下锅中火开锅后转大火，整18分左右 ， 关火憋2分开盖 。
12：蒸好的
小窍门这个花卷一发后多揉干面粉更好吃
奶香馒头
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主料高筋粉500克；奶粉50克；绵白糖4勺；酵母3克；
奶香馒头的做法步骤1：面粉、奶粉、发酵粉、绵白糖放入盆中
2：加入温水和成面团 ， 盖保鲜膜饧发
3：饧发好的面团
4：发面揉好搓条，切成等分的面剂，面剂头备用
5：面剂压扁
6：中间放一块面剂头
7：像包包子一样捏成圆形
8：都好了 ， 松弛5分钟，不圆的再修整一下
9：放蒸锅 ， 冷水蒸，上汽后20分钟蒸好，再虚蒸3分钟才能掀盖
10：好了
炼乳奶茶
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主料炼乳10克；奶粉25克；红茶包2包；清水300克；
辅料温水少许；
炼乳奶茶的做法步骤1：用料：炼乳10克，奶粉25克，红茶包2包 ， 清水300克，温水少许 。
2：取出茶包，放入小锅中 。
3：冲入清水，浸泡片刻，让茶包充分吸水 。
4：置火上，大火煮沸后转小火，煮5-10分钟 。
5：熄火 ， 取出茶包，不用 。
6：将奶粉倒入碗中，加入少量温水 。
7：充分搅拌均匀 ， 成浓稠奶液 。
8：倒入茶水中，搅拌均匀 。
9：再次置火上，煮沸2-3分钟 。
10：离火，加入炼奶，搅拌均匀 。
11：倒入杯中，热饮或冷藏，均可 。
小窍门奶粉与炼乳的用量可以根据自己口味酌情增减 。红茶包也可以用红茶叶代替 。
炼乳馒头
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主料中筋面粉300g；酵母3g；温水150g；
辅料炼乳30g；
炼乳馒头的做法步骤1：将炼乳倒进面粉中，炼乳的量可以增加，根据自己的口味调整，还可以加入些白糖 。搅拌均匀
2：酵母溶于温水中，将酵母水倒入面粉中揉成团 。盖保鲜膜发酵至两倍大
3：发酵好的面团取出排气
4：擀成薄面片，做一个三折
5：再次擀开，如此重复几次，我做了4次三折
6：最后一次擀开 ， 从一端卷起
7：卷成圆柱状
8：用刀切成需要的大小
9：入蒸锅蒸熟
10：成品
【炼乳馒头】— 奶香浓郁的手工馒头
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主料面粉220克；温水100克；雀巢鹰唛炼乳3汤勺；白糖10克；酵母2克；
炼乳馒头的做法步骤1：原料：面粉、炼乳、酵母、白糖 。
2：取三勺雀巢鹰唛炼乳放入小碗中，再加入白糖 。
3：加入温水混合均匀 。
4：加入酵母，静置片刻 。
5：面粉倒入一个较大的盆里 。
6：把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状 。
7：把面团揉成粗团后 ， 加入猪油揉成光滑细腻的三光面团 。
8：盖上盖子发酵至原来的2倍大小 。
9：发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气 ， 再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条，用刀切成大小差不多的馒头胚子 。
10：切好的馒头胚子的切面应该是光滑的而且没有看到什么气泡 。
11：切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时 。（或者是在蒸架上铺上屉布也是可以的）
12：入冷水锅 ， 大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减 。（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸） 。蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上 ， 以免造成馒头塌陷 。
小窍门诗心片语：1：做包子时面粉和水的比例一般为2：1，如果是做馒头，面团要稍微硬一点，如果是做包子，面团要稍微软一点 。2：溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母 。如果是夏天，也可以直接用冷水 。3：想要馒头的表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气 。4：蒸馒头要用冷水，这样温度慢慢升高的同时，馒头能够均匀的受热，而慢慢膨胀，口感才够松软 。