辣炒紫土豆丝正宗做法,10种做法 _冬季食谱

辣椒炒土豆丝

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主料土豆2个；辣椒2个；
辅料红辣椒2个；蒜少许；白醋2匙；白糖少许；酱油2匙；
辣椒炒土豆丝的做法步骤1：土豆洗干净。
2：土豆去皮，切丝，辣椒切丝。
3：土豆先焯水。
4：捞起来备用。
5：热油下锅，先爆香青辣椒。
6：再加入红辣椒、蒜末。
7：最后加入土豆丝，一起翻炒。
8：爆炒一分钟，加食盐、白醋、白糖、酱油调味即可。
9：成品。
青辣椒炒土豆丝

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主料土豆1个；青辣椒1个；大蒜2瓣；
辅料花椒数粒；醋适量；盐适量；油适量；
青辣椒炒土豆丝的做法步骤1：准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
2：把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去
3：把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用
4：热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
5：接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
6：最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了。
小窍门1、土豆丝要切方口的。2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感，还更易入味。4、整个过程大火快炒。
清炒紫色土豆丝

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主料土豆2个；葱一根；
辅料盐适量；醋适量；酱油适量；
清炒紫色土豆丝的做法步骤1：2个土豆，洗净，去皮。
2：削成丝状。
3：热锅加油，放入葱，姜等调料，煸炒一下，加入土豆丝，醋，酱油，盐等调味。
4：炒10分钟左右出锅。
辣炒土豆丝

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主料土豆300克；青红椒适量；姜丝适量；蒜片适量；
辅料生抽小半勺；米错小半勺；味精少许；
辣炒土豆丝的做法步骤1：土豆搓成丝，过水捞出控水待用，青红椒切好，姜丝，蒜片。葱花、
2：色拉油烧热，呛入蒜片姜丝爆香。
3：加入土豆丝爆炒，随即加米醋，稍加水，不然会粘锅。加生抽。加入小半碗水，中火烧至还有少量水加青红椒翻炒，盐调味，味精调味即可。
炒紫土豆丝

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主料紫土豆适量；
辅料蒜3瓣；葱3根；玉米油2大匙；
调料蚝油2大匙
鲣鱼粉1茶匙
炒紫土豆丝的做法步骤1：紫土豆清洗一遍，削皮。（土豆比较?。?
2：切丝，用水泡洗几遍，去掉一部分淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆口。
3：葱切段，蒜剁末。
4：热油锅，把蒜末爆香。
5：放入土豆丝快炒。
6：炒至稍放色，放入蚝油和鲣鱼粉炒。（我家喜欢蚝油，调味按自家口味放即可。）
7：炒至土豆有点透明感，放入葱段。
8：炒匀即可。
9：囗感跟普通土豆差不多。
辣椒炒土豆丝

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主料土豆两个；
辅料辣椒适量；蒜少许；
调料食用油少许
盐少许
生抽少许
醋适量
辣椒炒土豆丝的做法步骤1：土豆切丝，放凉水里泡会，洗去表面淀粉。
2：辣椒和蒜切碎。
3：锅烧热放油，倒入辣椒和蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒几下，加入盐、生抽和醋调味即可。
4：出锅装盘。
5：简单美味，酸爽开胃！
酸辣土豆丝炒肉

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主料肉适量；土豆两个；
辅料胡椒粉适量；生抽适量；盐适量；陈醋适量；干辣椒适量；蒜适量；豆瓣酱适量；葱末适量；
酸辣土豆丝炒肉的做法步骤1：土豆削皮，切薄片，再切成丝。用水泡着防氧化。
2：准备蒜末葱末。如图的一半。
3：热锅热油，放土豆炒至稍微变软。
4：下一勺豆瓣酱炒香，约1分钟。

辣炒紫土豆丝正宗做法,10种做法

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