虾皮的做法有哪些,虾皮怎么做好吃 _虾皮

虾皮蒸蛋羹

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主料鸡蛋：2个凉白开：250克
辅料橄榄油：少许生抽：2汤匙葱末：少许虾皮：适量
虾皮蒸蛋羹的做法步骤 1：原料。
2：虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。
3：鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
4：打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。
5：放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
6：蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。
7：淋少许橄榄油。
8：放生抽、少许葱末即可。
9：享用吧！
小窍门蒸好的蛋羹本身非常鲜美，只用一点点生抽调味即可，不必添加太多调味品。
自制补钙调料

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主料虾皮：500克
虾皮粉的做法步骤 1：虾皮洗净，沥干水分，倒入烧热的锅中。
2：中火翻炒干水分。
3：转小火不停翻炒至能用手捏碎。
4：盛出，摊凉。
5：倒入料理杯。
6：启动搅拌功能，借助搅拌棒。
7：打至粉末状。
8：盛出，放凉后，密封保存。
紫菜虾皮鲜肉馄饨

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主料面粉：300克猪肉馅：适量
辅料虾皮：适量紫菜：少许葱末：适量姜末：适量植物油：少许十三香：少许盐：适量生抽：适量米醋：适量香油：几滴料酒：少许
紫菜虾皮鲜肉馄饨的做法步骤 1：面粉放到面点机内桶，加少许盐，一边加水一边用筷子拌成絮状，盖上盖子启动揉面功能，一个程序（15分钟）后面团光滑细腻即可。（面团比饺子面稍微软一些），醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的）
2：猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干
3：加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻
4：肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲
5：取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条
6：再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了
7：取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图）
8：依次包好所有的馄饨
9：在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火待蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了
10：锅里的水开起来后下入馄饨
11：快熟时放入紫菜，馄饨煮熟即可关火！吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨、荷包蛋和汤，开吃吧！(也可以在锅里调好味再装碗)
12：成品图！
13：成品图！
14：成品图！
小窍门1 馄饨面不要和的太硬，不好吃2 皮要擀薄3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅4 小孩子口味比较淡，建议馄饨煮好后单独小碗里调味
迷你黄金韭菜夹

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主料面粉：适量玉米面：适量
辅料韭菜：1小把鸡蛋：2个虾皮：1大勺木耳：适量
配料盐：适量味精：适量香油：适量食用油：适量清水：适量
迷你黄金韭菜夹的做法步骤 1：韭菜洗净，切碎；
2：鸡蛋打散，加油炒熟；
3：虾皮入油锅，小火炸酥；
4：炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；
5：韭菜中加入香油拌匀；
6：水发木耳剁碎；
7：将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；
8：拌匀，馅料即成。
9：面粉和玉米面按6:4的比例混合；
【虾皮的做法有哪些,虾皮怎么做好吃】 10：加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
11：烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；
12：趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
13：将另一边折起来，成“夹”状；
14：再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
小窍门1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。

虾皮的做法有哪些,虾皮怎么做好吃

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