牛尾的做法有哪些,牛尾怎么做好吃 _牛尾

红酒烩牛尾

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主料牛尾：800g
辅料洋葱：半个胡萝卜：半根西红柿：2个
配料红葡萄酒：250ml 热水：250ml 大蒜：3瓣面粉：1大勺盐：1/4小勺番茄酱：5大勺黑胡椒粉：1小勺橄榄油：1大勺加1小勺
红酒烩牛尾的做法步骤 1：牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐；充分抓匀，腌制15分钟；
2：洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁；大蒜切末；
3：炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄；
4：加入洋葱、胡萝卜和大蒜；翻炒至洋葱变软，炒出出香味；
5：烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀；
6：继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀；
【牛尾的做法有哪些,牛尾怎么做好吃】 7：烹入热水（或高汤），翻炒均匀；
8：转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖；
9：其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱；
10：加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂；
11：待汤汁渐渐粘稠时，加入剩余的蕃茄丁；
12：煮至汤汁再次沸腾即可。
小窍门1、牛尾与蕃茄和番茄酱一起炖煮，很容易就能酥烂。也可以用高压过炖煮，可以大大缩短炖煮时间，但炖出的牛尾入味不足，还是用炖锅慢慢煮比较好吃。2、番茄酱能够提升出菜品的颜色和酸甜味道，营养也很丰富，不要省略了。3、中间也可以不换锅，直接用炒锅炖，多加点儿水就是。
大补气血牛尾汤

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主料牛尾：1根铁棍山药：2根杏鲍菇：1个蟹味菇：1小盒胡萝卜：1节粉条：适量
辅料姜片：20克香叶：几片香葱：适量香菜：适量盐：少许胡椒粉：适量
大补气血牛尾汤的做法步骤 1：牛尾1根骨髓5块
2：将牛尾巴、骨髓洗净
3：先用清水浸泡1小时捞出控水
4：再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中
5：焯水，煮开后继续煮两三分钟
6：将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材
7：选择快炖功能时间是3小时
8：这期间可以处理配料食材
9：将山药切成菱形块，杏鲍菇、胡萝卜切片、粉条烫熟
10：三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底
11：加入牛骨汤
12：从电煲里捞出适量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了都）15分钟左右，这个时间主要看山药熟了就行
13：放入葱花
14：烫好的粉条
15：加入适量的盐
16：最后放入胡萝卜片滚上几个开
17：关火放入适量胡椒粉
18：一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了，天气渐凉补养驱寒兼备哦！
小窍门小英子心语：1.因为一次做得多，所以后来配料就另起锅制作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲锅里完成，倒计时完成前15分钟放入，不用另起锅了这么繁琐。2.牛骨有膻味，制作前要经过泡洗去血水、汆煮，汆煮时还要放入料酒才好3.如果是用炉灶炖，大火开锅后要转小火慢炖，有电煲锅要方便许多选择程序就不用管了。4.食用的时候，撒点香菜放点醋味道更美
牛尾鲜菌汤煲

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主料牛尾：500克海鲜菇：150克香菇：适量姬菇：100克茶树菇：适量金针菇：100克枸杞：适量
辅料姜：3片葱：2根料酒：适量盐：1小匙白胡椒粉：适量
牛尾鲜菌汤煲的做法步骤 1：准备所需材料。
2：牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3：将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4：大火煮开，撇去浮沫。
5：盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6：加入鲜菇再煲20分钟。
7：加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8：临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
9：趁热享用吧。
小窍门加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。水要一次加足量，尽量中途不要加水了。枸杞在最后几分钟前加入。
红烧牛尾

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主料牛尾：一根胡萝卜：半根
辅料大蒜：4瓣大葱：半根白糖：半勺酱油：适量生抽：适量盐：少许
红烧牛尾的做法步骤 1：牛尾切片泡水里15分钟，去除内部多余的血水

牛尾的做法有哪些,牛尾怎么做好吃

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