食材:田鸡、花生油适量、酱油适量、沙茶酱适量、柿子椒适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量 。
做法:
1、把田鸡去皮,清除内脏,将皮用盐稍稍搓洗;
2、将田鸡肉切小块备用,辅料分别切丝备用;
3、锅加热倒入适量的油;
4、待油热后,把蒜泥、姜丝、辣椒先放入爆香;
5、爆香后倒入适量的水,加入辣椒酱;
6、再放入沙茶酱、酱油少许,葱段;
7、煮开后倒入田鸡,加盖煮三分钟后把皮加入,加盖继续煮2分钟;
8、加入香菜即可出锅 。
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