迷你牛肉汉堡家常做法,迷你牛肉汉堡的配料有哪些( 二 ) _下午茶

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主料牛肉馅400克；生菜5片；西红柿1个；洋葱半个；酸黄瓜10片；自制汉堡胚5个；芝士5片；
辅料千岛酱适量；番茄酱适量；黑胡椒粉适量；
牛肉汉堡的做法步骤1：牛肉馅加适量黑胡椒粉，搅拌上劲，静置15分钟
2：准备好配菜
3：将肉馅分成五份，取一份填入模具中
4：盖上盖子压紧实。没有模具的话也可以用手，但是要压紧实
5：平底锅加入少许油，中火煎肉饼
6：煎熟一面后翻面，直到两面都煎熟
7：汉堡胚切开，胚底的那边放肉饼，胚盖的那边挤上千岛酱
8：肉饼这边铺上芝士，千岛酱那边铺生菜
9：芝士的这边铺2片酸黄瓜，挤上番茄酱，生菜的那边铺上西红柿，再铺上洋葱
10：将两边扣在一起就完成了
【苏打牛肉迷你汉堡】

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主料牛肉250克；欧芹叶1茶匙；奶油苏打饼干4~5块；鸡蛋1个；香菜1小把；芥末酱1茶匙；黑胡椒1茶匙；海盐少许；橄榄油适量；
辅料生菜2片；紫洋葱1小半；黄瓜半根；车打奶酪2片；番茄酱适量；小圆面包8个；
苏打牛肉迷你汉堡的做法步骤1：把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
2：把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒
3：手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
4：充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
5：在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
6：包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
7：平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
8：待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
9：小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
10：挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
11：再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
12：全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃
青蛙迷你杯子汉堡

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主料酵母粉4克；水160克；高筋粉330克；糖20克；盐2克；鸡蛋1个；
辅料西红柿1个；生菜叶几片；酱牛肉几片；水煮蛋1个；千岛酱1勺；切达奶酪几片；
青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤1：将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内，静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果
2：随意启动一个面包程序，和面
3：将面团发酵到两倍大小
4：取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟后，分成大小相当的块
5：揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右
6：发酵好后，表面刷少许蛋液，捏几个小球当眼睛，蘸点儿水或蛋液粘在上面
7：烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，表面金黄即可
8：取出，稍晾凉，剥去纸托
9：用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后，用筷子头蘸一下，点上眼睛
10：准备好切片的酱牛肉，水煮蛋，生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里，再挤上少许沙拉酱就行了
小窍门1.放纸托是为了防止粘连模具，如果用后油法在揉面时加入了黄油，也可将面团直接放入模具。2.汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变，用培根或者烤肠之类都可以。3.不同面粉吸水率不同，可酌情增减水量
迷你足球汉堡

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主料迷你汉堡胚12个；夹馅3个；
迷你汉堡胚牛奶120克
酵母粉3克
王后高筋粉260克
细砂糖30克
盐2克
鸡蛋1个
无盐黄油30克
可可粉（可不用）5克
夹馅火腿片几片
水煮蛋或炒蛋2个
沙拉酱2勺
奶酪片几片
迷你足球汉堡的做法步骤1：称量准备好各种材料，粉类过筛备用，黄油切小块或薄片，在室温下软化到手指可轻易压入的程度。
2：将牛奶、酵母粉、高筋粉、细砂糖、盐和鸡蛋倒入ACA厨师机搅拌桶中，注意酵母和盐糖不要直接接触。

迷你牛肉汉堡家常做法,迷你牛肉汉堡的配料有哪些( 二 )

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