焖大黄花的做法大全,焖大黄花十种好吃的做法 _冬季食谱

黄焖大虾

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主料基围虾500g；
辅料料酒半勺；葱适量；生抽三勺；蚝油一勺；油适量；盐半勺；绵白糖一勺；姜适量；蒜适量；
黄焖大虾的做法步骤1：见图片文字
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【焖大黄花的做法大全,焖大黄花十种好吃的做法】8：见图片
家焖黄花鱼

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主料黄花鱼1条；
辅料葱1/2棵；姜1块；蒜2块；酱油1汤匙；料酒1汤匙；白糖1茶匙；米醋1汤匙；花椒1克；大料1克；盐1勺；
家焖黄花鱼的做法步骤1：黄花鱼洗净收拾干净，在鱼背两面都划上三刀。葱姜蒜切小块。
2：锅烧热倒入油，放入葱姜蒜炒出香味，转小火放入鱼，两面用油稍煎一下。倒入花椒，大料，盐，酱油，白糖，米醋，料酒，稍微炖一下。
3：锅中放入清水，莫过鱼身，大火烧开，转小火慢炖。
4：炖至汤汁快干时转大火收汁。
5：收干汤汁装盘即可。
五花肉焖黄豆

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主料五花肉160克；干黄豆100克；
辅料姜片4片；葱1段；食用油1勺；淀粉半勺；八角1个；
调料胡椒粉0.5克
老抽半勺
甜面酱1勺
郫县豆瓣酱半勺
酱油2勺
五花肉焖黄豆的做法步骤1：食材准备好。
2：黄豆用清水泡发。
3：五花肉切厚片，放入胡椒粉，淀粉和半汤匙酱油。
4：反复抓拌均匀，腌制20分钟备用。
5：葱姜切片备用。
6：起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜炒出香味。
7：放入肉片翻炒。
8：肉片翻炒变色后放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
9：翻炒酱香浓郁后，倒入酱油提味。
10：放入黄豆和清水烧开。
11：扣上盖子焖制会更加易于成熟。
12：黄豆酥烂，五花肉成熟，大火收汁即可关火出锅。
13：装盘食用。
小窍门郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。
酱焖小黄花

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主料新鲜小黄花鱼适量；
辅料葱适量；自制炖鱼调料包适量；面酱适量；姜适量；
酱焖小黄花的做法步骤1：切葱花，姜丝，准备面酱。把陈皮，桂皮，白胡椒，花椒，八角，丁香，小茴香，月桂，豆蔻，山奈，高良姜放入布包中，制成调料包。
2：油放入锅中预热
3：向油中放入切好的葱姜，面酱。
4：把前面做好的调料包放入锅内，放入鱼，加水炖煮。
5：焖二十分钟，出锅即可。
酱焖小黄花

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主料小黄花鱼350g；
辅料葱15g；姜5g；蒜10g；干黄酱20g；醋10ml；花生油30ml；清水适量；白酒10ml；
酱焖小黄花的做法步骤1：黄花鱼洗净控水备用。
2：干黄酱用适量清水懈开。
3：热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。
4：加入白酒盖盖焖10秒钟。
5：再加入调好的干酱。
6：大火烧开。
7：加入葱姜和蒜瓣。
8：盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。
9：成品图。
小窍门烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
红焖黄花鱼

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主料黄花鱼一天；
辅料蒜1g；花椒3g；八角4个；香叶1g；葱2g；干辣椒1个；白芷2g；枸杞1g；草果1个；姜2g；
红焖黄花鱼的做法步骤1：食材准备。
2：锅内热油，放入干调，炒出香味后，放入姜蒜。
3：当姜蒜爆出香味，放入收拾干净的黄花鱼。
4：将鱼在锅内煎炸，用热油不断淋鱼表面，不能翻动，新鲜鱼肉更容易碎！
5：鱼肉香飘出后，放盐在热油内炒匀。
6：放入葱爆出香味，然后锅内放入水，与鱼齐平。
7：水开后，调入适当老抽调色。
8：大火收汁，装盘即可！
小窍门热油内放盐，可以避免汤内放盐产生的苦味！新鲜鱼不要翻动，很容易碎掉！我收汁时忘记晃动炒锅，造成底面粘锅，卖相惨绝人寰！
大葱焖五花肉

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主料猪肉适量；大葱适量；

焖大黄花的做法大全,焖大黄花十种好吃的做法

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