原味绿豆冰糕怎么做才好吃,做法和配料( 二 ) _下午茶

7：倒入模具中
8：放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右
9：熟透，熄火
10：出锅稍凉
11：脱模
小窍门面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。喜欢甜食的，也可以在面糊中酌量加糖调味。
冰绿豆

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主料绿豆适量；凉水适量；
调料糖适量
冰绿豆的做法步骤1：准备好绿豆。
2：清洗干净，放入电高压锅，加入稍宽的水，焖煮40分钟。
3：好了，加入适量的糖或蜂蜜，放入冰箱冷藏4个小时以上。
4：好了，冰冰凉凉的。
5：成品图。
绿豆冰棒

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主料绿豆100克；
辅料糯米30克；清水800毫升；冰糖30克；
绿豆冰棒的做法步骤1：准备食材：绿豆和糯米用清水洗净
2：把绿豆、糯米和800毫升清水一起放进豆浆机里
3：加入冰糖
4：按下豆浆机【绿豆沙】功能键
5：豆浆机工作完毕就有绿豆米糊，放凉后倒入冰棒模具，放入冰箱冷冻3小时以上
小窍门1如果没有豆浆机，可以用煮锅煮绿豆，但冰糖要最后再放入，以免绿豆煮得不够软烂2糯米可以使得口感更顺滑3冰糖不宜再减少了，这份量很淡，喜欢甜味的要增加冰糖份量
原味冰淇淋

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主料淡奶油200g；蛋黄2个；牛奶50g；
辅料白糖40g；
原味冰淇淋的做法步骤1：把蛋黄，白糖，牛奶加一起打匀。再隔80度热水搅拌至粘稠。注意不要把蛋黄结成块了。
2：把淡奶油打发至9成。如果打至6成，在去冰箱后还要间隔一个小时拿出来打一次。我偷懒，直接打至9成，做好就直接放冰箱只等吃了。
3：把蛋黄混合液倒入打发的奶油中，搅拌至无颗粒。
4：把搅拌均匀的冰淇淋液倒入容器，冰箱冻3小时便可。可以倒入大容器，后面刮着吃，可以倒入小模具，成一根根或一杯杯。
原味豆渣蒸糕

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主料豆渣100克；低筋粉50克；水125克；鸡蛋25克；小苏打1/4小勺；泡打粉1/2小勺；
原味豆渣蒸糕的做法步骤1：用料
2：将鸡蛋，水，豆渣倒入大碗
3：搅拌均匀
4：低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中
5：搅拌均匀
6：装入模具中，8分满
7：放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右
8：熟透熄火
9：出锅晾凉
小窍门喜欢结实松软口感的，可以增加面粉用量。蒸制时间需根据蒸糕大小而定。
老味绿豆糕

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主料绿豆面500g；白糖240g；温开水50m；
辅料香油适量；
老味绿豆糕的做法步骤1：准备好白糖，开水放凉。
2：500克的绿豆面用锅蒸30分钟，去除豆腥味。
3：出锅后的绿豆面会凝固在一起。
4：趁热用擀面杖压碎。
5：过筛。
6：然后将绿豆面中间分出一个‘坑’
7：倒入白糖。
8：浇入温水和白糖融化。
9：然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。
10：干湿程度以能捏成团为准。
11：再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。
12：这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。
13：用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。
14：放入红豆沙，铺平。
15：再放入余下的一半绿豆糕粉
16：再用一张油纸，涂抹少许的香油。
17：盖在绿豆糕粉上，压成光面。
18：用蒸锅再蒸10分钟。
19：蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。
20：切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。
21：红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富。
小窍门【原味绿豆冰糕怎么做才好吃,做法和配料】底部放入油纸，有利于脱模。绿豆面，现在卖绿豆的地方基本都可以加工。买了绿豆，立等可取。自己看着压，比较放心。
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原味绿豆冰糕怎么做才好吃,做法和配料( 二 )

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