冷冻百香果做法大全,配料有哪些 _下午茶

百香果奶冻

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主料百香果4个；旺仔牛奶1罐；
辅料吉利丁片5克；
百香果奶冻的做法步骤【冷冻百香果做法大全,配料有哪些】1：切去百香果的顶部1/3
2：掏出果肉
3：底部切一点方便立起来
4：滤出果汁
5：吉利丁片冷水泡软
6：把旺仔牛奶加热至微热
7：放入吉利丁片,搅拌融化
8：降温后加入百香果汁
9：把奶液倒入果壳内放进冰箱冷藏
10：凝固后放上百香果肉
百香果果酱

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主料百香果果肉300g；
辅料白砂糖100g；
百香果果酱的做法步骤1：准备好材料，新鲜百香果洗干净外壳
2：用刀切开百香果的3分1处，倒出果肉
3：取出所有的果肉
4：加入白糖腌1小时左右
5：把腌出水的百香果肉，倒入不锈钢的锅子里，小火慢慢熬酱
6：一直熬，一直熬，注意要不时搅拌一下，预防粘锅烧糊
7：装果酱的瓶提前煮几分钟后凉干水分备用
8：一直煮到果酱浓稠，果肉透明即可
9：好好吃~~
10：香香香
11：抹面包真好吃
夏季冷饮百香果养乐多

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主料百香果适量；养乐多适量；水适量；
辅料糖或蜂蜜或果糖；
夏季冷饮百香果养乐多的做法步骤1：材料准备好。
2：雪克杯里加入适量百香果，自己吃多少请各位自己斟酌一下，我这个百香果已经用冰糖泡过了几天，所以不需要放糖，各位在自己做的时候可以加入适量的蜂蜜，没有蜂蜜可以拿白糖替代，或则冰糖打磨的粉也可以，又或者是果糖。
3：倒入养乐多。
4：倒入矿泉水或则白开水。
5：盖上盖子。甩起你的小手。摇匀。
6：当当当，完成了。这就是你们喜欢在各种冷饮店里买到的一款夏季饮品了简单又好喝，关键是自己动到手了。又便宜。
百香果芝士冻饼

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主料消化饼干60克；黑巧克力20克；黄油15克；奶油奶酪150克；细砂糖10克；动物鲜奶油80克；
辅料鱼胶粉5克；清水2大匙；百香果2个；
百香果芝士冻饼的做法步骤1：将消化饼干掰小块，用搅拌机搅成粉状。
2：黄油和黑巧克力隔水化成液态。
3：拌入饼干屑中，拌匀。
4：倒入模具，用勺子压平，移入冰箱冷冻。
5：挖出两颗百香果果酱，备用。
6：奶油奶酪和80克糖放入大点碗中。
7：锅中烧热水，把碗放水里，隔水软化，搅拌至浆状，取出放凉至30度。（现在天凉，可放在热水里，不然很快会凝固）
8：动物鲜奶油加10克细砂糖打至六分发。
9：将鲜奶油加入奶油奶酪糊中。
10：搅拌均匀后加入百香果酱拌匀。
11：鱼胶粉加清水泡5分钟，隔水溶化成液态加入蛋糕糊内，迅速搅拌均匀。
12：最后将做好的芝士糊倒入慕斯圈内（我用的是六寸活底模），移入冰箱冷藏4小时以上即可。
百香果果酱

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主料百香果1000g；冰糖200g；麦芽糖300g；花蜜200g；
辅料柠檬汁50g；
百香果果酱的做法步骤1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
4：百香果洗净；
5：百香果切开，将果肉与耔挖出来；
6：将百香果果肉、冰糖、麦芽糖和柠檬汁放入玻璃盆中混合，静置待糖溶化；
7：将上述混合液倒入锅中转放至火炉上以大火煮开，约15分钟后，转小火持续烹煮；
8：捞去表面的浮物与气泡；
9：持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现，加入花蜜，以小火持续烹煮。
10：达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火，趁热装入果酱装进瓶内；
11：盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;
12：成品果酱;
13：味道清新酸甜，犹如繁星点点。
小窍门【果酱秘籍】1.百香果在切开时会流出果汁，做果酱时将砧板上的果汁也一并使用；2.百香果因为没有大块的果肉，所以在烹煮过程中时间要特别注意，避免煮过头，否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果冻；3.煮时判断是否达到果酱凝结状态很重要，很容易煮过头，使果酱变硬；4.煮好的百香果果酱，也可以和其他果酱混合，成为有百香果滋味的果酱或是双色果酱；

冷冻百香果做法大全,配料有哪些

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