蒜苗爆炒猪心十大做法大全,配料有哪些( 二 ) _下饭菜

辅料姜少许；指天椒2个；料酒少许；酱油少许；
爆炒猪心的做法步骤1：猪心洗干净，切成两半，放入锅中加清水、姜片、料酒，大火烧开后转中火煮15分钟
2：准备材料:姜切丝，辣椒切小圈，豆角切粒
3：煮好的猪心放凉后切片！
4：热油锅，放入姜丝，辣椒暴一小会儿
5：倒入猪心，加点料酒，翻炒2分钟
6：倒入豆角粒，爆炒至熟
7：加入少量的盐，生抽，翻炒片刻即可出锅
小窍门喜欢辣的朋友，可以把豆角换成杭椒
蒜苗炒猪肝

文章插图
主料蒜苗2颗；猪肝1块；
辅料豆瓣酱1勺；泡椒5个；葱段1根；姜片3片；大蒜1颗；
蒜苗炒猪肝的做法步骤1：猪肝放白酒和淀粉腌一下，热油炒猪肝半分钟捞出备用。
2：热油放入姜片蒜片爆香。
3：放入豆瓣酱和泡椒。
4：翻炒片刻然后放蒜苗翻炒。
5：放入备用的猪肝。
6：起锅前加入适量盐味精调味放入葱段。
7：可以啦！
爆炒猪心

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主料猪心半个；黄瓜1根；洋葱半个；黑木耳1小把；
辅料辣椒2个；姜3瓣；淀粉1勺；醋1大勺；生抽1勺；料酒1勺；盐适量；油适量；蒜适量；
爆炒猪心的做法步骤1：猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；
2：调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用；
3：烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；
4：锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒；
5：洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；
6：翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；
7：倒入准备好的碗汁翻炒均匀；
8：最后收汁后即可；
9：盛入碗中，表面撒些小红椒。
小窍门1猪心对切成两半，先对切成两半，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒，帮助其去除腥味。2.为了保持猪心的鲜嫩，先将猪心码入底味，再用油微微滑熟，也就是猪心刚刚变色即可盛出；3.爆炒讲究大火快炒，因此提前调整好碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用；4.爆炒时下入材料顺序很重要，先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳，再倒入刚滑过油的猪心，最后倒入碗汁，让碗汁均匀的裹在食材上，再大火收汁即可.
蒜苗炒猪肚

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主料猪肚丝适量；大蒜苗2根；红辣椒半根；生姜3片；
辅料花椒适量；黑胡椒末适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；白糖少许；食用油适量；食用盐少许；麻油少许；
蒜苗炒猪肚的做法步骤1：准备好以上食材待用。
2：起油锅将花椒下锅慢火炸至出味。
3：加入生姜片、猪肚翻炒。
4：研磨入适量黑胡椒末。
5：再加入适量料酒翻炒入味。
6：加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后，再加入适量开水焖煮十分钟左右。
7：加入蒜苗翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油调味即可。
8：装盘。
小窍门猪肚的清洗和处理在以前猪肚汤的菜谱中有教过，所以这里就不重复了。调味料按照自己的口味调整哈。
爆炒猪心

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主料猪心1个；红辣椒1个；青辣椒6只；大蒜6颗；小红椒2只；蒜头半个；生姜半块；
辅料料酒3匙；盐1匙；生抽1匙；酱油少许；米酒1匙；鸡精小半匙；
爆炒猪心的做法步骤1：新鲜猪心清新干净，清水烧开把猪心加几片姜和2匙料酒焯下去除血水
2：所有图中配料洗后备用，猪心焯水后再拿冷水洗干净
3：把所有配料切好
4：起油锅下姜蒜
5：再把切好片的猪心倒入快速爆炒一分钟，然后剩起备用
6：另外起一油锅爆香配料
7：再把猪心加到配料一起炒，加盐、生抽、酱油、米酒、鸡精、料酒快速翻炒上色入味就可以了
8：色香味俱全的爆炒猪心就做好了
9：成品图
10：再来一张！
蒜苗炒猪肝

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主料猪肝适量；蒜苗几根；
辅料海米适量；

蒜苗爆炒猪心十大做法大全,配料有哪些( 二 )

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