香芋冰淇淋十大做法,食谱大全 _下午茶

香草冰淇淋

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主料纯牛奶200ml；奶油200ml；糖100g；
辅料香草粉20g；蛋黄3个；
香草冰淇淋的做法步骤1：准备以上食材
2：香草粉加少量纯牛奶搅拌均匀后再倒入冰淇淋机内
3：蛋黄加糖小火边加热边搅拌，成淡黄色即可
4：把以上准备好的食材倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时；
5：成品做好啦
小窍门香草一点要先用少量纯牛奶搅拌成液体，完成融化了再倒入冰淇淋机内。
香草冰淇淋

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主料牛奶400g；淡奶油120g；香草豆荚1根；蛋黄5个；细砂糖70g；香草精适量；
香草冰淇淋的做法步骤1：香草豆荚剖开刮出香草籽、牛奶、淡奶油小火加热至即将沸腾状态（锅边缘开始冒小泡）
2：蛋黄加入细砂糖搅打至颜色变白
3：煮好的混合物取出豆荚备用
4：混合物缓慢少量的倒入步骤2中，并轻轻搅拌混合
5：混合完成的蛋奶液，倒回锅中，最小火加热，并不停地搅拌（大约6-10分钟）
6：加热至83度即可或刮刀舀起少许蛋奶液划过刮刀表面留下痕迹
7：英式奶油酱过滤至干净的盆中
8：放入盛有冰水的盆中，快速冷却至室温环境，偶尔搅拌
9：加入2-3滴香草精搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷冻
10：大约5分硬度拿出电动打蛋器搅拌一次，每隔1小时左右，重复大约4-5次口感软绵顺滑，即可
小窍门小贴士：1.购买香草豆荚时应注意密封保存，摸起来有明显的油湿感才好2.取出香草籽的豆荚也同放进锅里煮，煮好后取出即可3.步骤4混合时液体温度较高，需少量进行，避免造成蛋黄烫熟呈现颗粒状或静置5分钟温度略微下降再操作4.步骤5是全过程中最关键一步，温度升高后液体循环较差，只有不停地搅拌才能避免混合物分离呈现颗粒状5.英式奶油酱快速冷却，防止在室温较高环境下产生细菌6.快速冷却室温环境后加盖保鲜膜，也可防止在温度差距较大情况下产生冰渣纯手工制作冰淇淋：为什么使用电动打蛋器为什么需要每隔一段时间搅打一次什么时间搅打合适挖冰激凌的小秘诀以上四个问题都可以在我写过的焦糖冰激凌一文中找到
芒果冰淇淋

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主料芒果4个；安佳淡奶油120ml；纯牛奶200ml；
辅料细砂糖50克；
芒果冰淇淋的做法步骤1：准备材料。
2：芒果去皮取果肉，切小块。
3：打发淡奶油至流动状态。
4：将芒果和牛奶在料理机中打成泥。
5：和搅打好的奶油混合均匀。先启动冰淇淋机，将冷藏好的混合液从进料口注入。
6：为了满足家人的需求，两台冰淇淋机同时工作，呵呵。将时间调至30分钟即可。
7：芒果的浓香沁人心脾，让人欲罢不能呵。刚打出来的冰淇淋是软冰淇淋，老人和孩子吃都不是很凉，如要吃硬一点，就放在冰箱冷冻室一段时间就是硬冰淇淋了。
小窍门芒果和奶油，如果之前没放放冰箱冷藏室的话，在搅拌均匀后，放进冷藏室至5度再取出制作。我做的这个量，是两个冰淇淋机的，因为现在市面上的冰淇淋机基本上都只有1升，所以量不能再多了，要不制作的时候要溢出。
香草冰淇淋

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主料淡奶油250ML；蛋黄3个；香草精适量；
辅料牛奶250ML；白糖80克；
香草冰淇淋的做法步骤1：1.蛋黄加糖搅拌均匀。
2：2.加入牛奶，香草精。
3：3.边加热边搅拌，煮开后，移到凉水盆里放凉。
4：4.倒入打6成发的奶油中搅拌均匀，放入冷冻室。冷冻一小时后用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次。
香蕉冰淇淋

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主料香蕉2个；脱脂酸奶200ml；
辅料燕麦适量；脱脂奶粉适量；
香蕉冰淇淋的做法步骤1：香蕉切两半，插签子，剥皮。
2：裹上脱脂酸奶，不减肥的小伙伴可以换成融化的巧克力。
3：撒上燕麦，晒脱脂奶粉(根据个人喜好) 。
4：冰箱冷冻2小时。
香芋冰淇淋吐司

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主料高粉300克；融化香芋冰淇淋240克；土鸡蛋1个（约50克）；盐3克；酵母4克；无盐黄油30克；

香芋冰淇淋十大做法,食谱大全

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