香烤南乳五花肉的做法大全,香烤南乳五花肉的十种做法 _中式宴请

乳香五花肉

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主料五花肉800克；熟芹菜叶200克；
辅料油1汤匙；盐8克；红腐乳汁50克；白糖5克；陈皮50克；大料2个；
乳香五花肉的做法步骤1：主辅料：五花肉、熟芹菜叶
2：用清水把陈皮浸泡30分钟。
3：把五花肉切方块。
4：把陈皮水和五花肉放入锅中。
5：烧开后煮1分钟即可。
6：把飞水去腥味的五花肉冲洗干净备用。
7：把焯熟的芹菜叶切碎，装入盘中备用。
8：锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥珀色，同时用锅中边缘的油把大料炒香。
9：放入备用的五花肉块，翻炒均匀。
10：加入红腐乳汁。
11：翻炒至五花肉均匀上色。
12：加适量清水烧开，加盐调味。
13：改用小火烧制60分钟左右。
14：烧制到肉块软烂，即可关火。
15：出锅盛入备用的芹菜叶盘中。
16：浇入适量的汤汁，即可上桌食用。
小窍门1、用芹菜叶和五花肉搭配，即解腻又解馋。2、也可以用其它青菜与其搭配。3、乳香五花肉的做法基本同红烧肉一样，但是红腐乳即调味又增色。
香煎南乳五花肉

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主料五花肉300克；红色腐乳1块；大蒜4个（切碎）；蚝油1勺；白糖1勺；食盐1勺；生抽1勺；
辅料料酒1勺；
香煎南乳五花肉的做法步骤1：准备好主材料五花肉。
2：将肉洗净切成薄片，
3：加入一块红腐乳、剁碎的蒜蓉，蚝油，白糖，盐、生抽和料酒。
4：混合抓捏均匀，腌制最少6个小时以上。（我是头天晚上先腌好、第二天直接煎熟）
5：上锅入少许油加热，放入五花肉片，煎至肉两面金黄熟透就可以了。
6：成品。
蒜香烤五花肉

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主料五花肉500g；
辅料蒜头数瓣；白芝麻适量；
调料盐适量
胡椒粉适量
十三香适量
料酒适量
酱油适量
油适量
蒜香烤五花肉的做法步骤1：五花肉。
2：用盐、胡椒粉、十三香、料酒、酱油腌制一上午。
3：放入空气炸锅，再撒点蒜子，表面可以刷上少许的油，不至于烤黑。
4：180度烤15分钟。
5：时间到，上色不错。
6：翻个面，继续180度烤15分钟。
7：时间到，撒点白芝麻烤两分钟。
8：时间到取出，放案板切成小块。
9：装盘上桌，妥妥的下酒菜。
腐乳五花肉

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主料五花肉1斤；
辅料香葱4棵；蒜3瓣；姜3片；香叶2片；大料2个；花椒1勺；桂皮1小块；红辣椒2个；香菜1棵；
调料冰糖6块
白糖3勺
腐乳汁6勺
盐2勺
生抽2勺
蚝油3勺
料酒3勺
十三香1勺
腐乳五花肉的做法步骤1：五花肉清洗一下，切成5厘米左右的四方框，带皮的一面横竖各切一刀，切到肉的一半深度就可以。
2：锅中放料酒冷水下肉，来过之后等10秒左右捞出。
3：压力锅里放好炖肉的料，把五花肉皮向上放好，添水末过肉，选择排骨肉选项开始压肉，手动压力锅的话需要压40分钟，压好的肉成出，炒锅里放油，冷油倒入白糖，糖化开后放入压好的五花肉炒糖色，炒均匀后放入1小饭碗清水，倒入腐乳汁，生抽，蚝油开始大火炖。
4：汤完全靠干后放入香菜，反复翻炒几下即可，完成。
小窍门这个时间的话，肉是比较有嚼劲儿的，如果想要软烂的话，压的时间就要再长一些。
南乳五花肉

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主料五花肉600g；料酒20g；油20g；胡椒粉1g；淀粉5g；鸡粉3g；八角1个；香叶1片；桂皮3g；姜末30g；蒜末25g；南乳70g；细砂糖15g；盐4g；
辅料水适量；
南乳五花肉的做法步骤1：准备所有食材
2：将五花肉切成小块
3：五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精。
4：抓拌均匀，腌制备用。
5：取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎
6：热锅，加入油10g
7：加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
8：倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色
9：加入南乳汁
10：继续翻炒入味
11：加入适量水，没过五花肉

香烤南乳五花肉的做法大全,香烤南乳五花肉的十种做法

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