奥尔良烤鸡怎么做才好吃,奥尔良烤鸡的10种做法 _儿童

奥尔良烤鸡

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主料小鸡1只约1000g；
辅料香菇适量；奥尔良烤鸡鸡粉70g；料酒10g；蜂蜜20g；老抽2g；盐2g；金针菇适量；洋葱适量；
奥尔良烤鸡的做法步骤1：小鸡一直要仔细清洗干净，尤其是鸡内腔，用开水浇烫清洗。
2：烤鸡粉，蜂蜜，姜，老抽等备好。
3：把烤鸡粉用等量水融开。
4：在把老抽，蜂蜜和盐，姜，料酒都倒入碗内，搅拌匀。
5：拌好的汁均匀涂抹鸡的全身，同时记得鸡的内腔壁上也要涂抹到。
6：用食品袋包严，入冰箱冷藏，腌渍12小时。我是晚上做，第二天烘烤的。
7：备点金针菇，香菇，洋葱。
8：在腌渍好的小鸡鸡腔内塞入适量的金针菇，蘑菇和洋葱。
9：用牙签封严，不要让材料露出。
10：鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，用锡纸包裹起来。放入烤盘上。
11：烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟，开启热风模式，烤好取出翻动一下，在刷上一遍腌渍小鸡的一些料汁，在烘烤10分钟。
12：取出装盘。可以直接用手撕开享用，或者切斩成块。非常好吃哦。
小窍门金针菇，香菇，洋葱。可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
奥尔良烤鸡

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主料三黄鸡1个；奥尔良腌料50克；蜂蜜5勺；盐2勺；料酒1汤匙；生抽1汤匙；
辅料十三香1茶匙；
奥尔良烤鸡的做法步骤1：料酒，生抽，十三香，盐，奥尔良腌料加适量水搅拌，均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛，去掉鸡爪
2：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔，给鸡按摩十分钟，让料吸收效果更好些，然后盆口盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏12小时。我是晚上腌的，第二天中午烤的。
3：烤箱预热后， 200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住，避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱，同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜，再烤二十分钟。一共1小时20分。
4：完成
奥尔良烤鸡

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主料童子鸡1只约500g；
辅料蜂蜜10g；
调料奥尔良腌料35g
奥尔良烤鸡的做法步骤1：童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。
2：奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。
3：将鸡充分摸匀。
4：按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。
5：等鸡肉充分入味。
6：烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。
7：色泽金黄，香味浓郁。
小窍门1、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。2、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。
奥尔良烤鸡

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主料清远鸡1只；奥尔良腌料适量；
辅料盐适量；
奥尔良烤鸡的做法步骤1：清远鸡宰杀好，一分为二，去头去脚和鸡屁股，洗净沥干水分，仔细地抹上一层盐。

奥尔良烤鸡怎么做才好吃,奥尔良烤鸡的10种做法

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