超柔软酸奶排包怎么做好吃,超柔软酸奶排包最好吃的10种做法 _下午茶

超级柔软的面包

文章插图
主料高筋面粉280克；
辅料清水135克；细砂糖45克；鸡蛋1个；色拉油15克；盐2克；奶粉10克；干酵母3克；葡萄干适量；
超级柔软的面包的做法步骤1：依照上面的材料哦，除了色拉油和干酵母以外，把面粉，白糖盐，奶粉，和清水混合成面团，抹上色拉油用保鲜袋包起来放冰箱冷藏过夜，或者24小时都可以，要做时，从冰箱取出面团记得要回温后再用，不然冷的影响发酵，我用微波炉解冻功能2分钟回温
2：温后把面团撕成一块一块放进面包桶，面包桶的四周刷油，干酵母用少量的水稀释一下再放进面包桶开启标准面包功能自动和面，
3：一个和面程序结束，撕一块面团出来检查是否出膜
4：面团完全拓展轻松揉出手套膜，用了这个冰箱冷藏法，大大节约了很多时间揉面，而且做出来的面包超级柔软
5：二次发酵中的样子
6：二次发酵好的样子
7：烘烤中刷蛋液也可以撒上炒熟的白芝麻
8：刚出炉的样子，颜色是不是很诱人
9：完美的脱模
10：太美了再来一张
11：切开组织看看
12：切面非常的细腻柔软，
13：这款是加了葡萄干的，柔软的不得了
14：这款是上色超级完美的金黄的外皮有没有像烤鸭的颜色看到流口水
15：来张横着摆放
16：再来张面包全家福完美
小窍门面粉一定要选高筋粉，或者面包专用粉，不要一味的指望买回来全自动面包机就不用动脑研究，按面包机菜谱指出来的一键式面包又硬又干，我经过反复试验改良后的做法，成果完全不同，也提高了做面包的热情，做出来的面包一出炉就吃完了，根本不用担心过夜硬的问题，我这个做法，面包放到第二天还是非常柔软。也可以选择手动功能操作，看个人喜欢，我有时就会选用手动功能，不知道能不能帮到有面包做出来不满意的朋友，我的同学买回来就放在家里，做出来的硬邦邦没人吃，我是感觉好可惜，厨具没有发挥它的功能等于浪费！
超软排包

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主料高筋面粉200克；纯牛奶20克；奶粉6克；全鸡蛋40克；细砂糖36克；水65克；黄油25克；酵母2.6克；
辅料盐2.5克；
超软排包的做法步骤1：先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机。
2：启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌13分钟。
3：13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，放入软化好的黄油。
4：继续启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟，8分钟后面团表面变得非常光滑。
5：轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
6：把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
7：发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
8：用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
9：把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
10：分割成4等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
11：取一份用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由上往下卷起，收口朝下。
12：依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
13：发酵好后送入已预热好的上下火180度的烤箱中层，时间20-25分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
14：成品
15：成品
16：成品
17：成品
超级柔软的—酸奶乳酪小餐包

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主料高粉300克；无糖全脂里海酸奶150克（自制）；奶油奶酪90克；鸡蛋1个；
辅料细砂糖25克；盐3克；即发干酵母3克；无盐黄油20克；
酸奶乳酪小餐包的做法步骤1：酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;
2：除黄油外的所有材料入面包机桶中，一个揉面15分钟，面团已非常柔软;
3：加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；
4：揉好收圆的面团
5：第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；
6：倒出、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；
7：再次按压排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；

超柔软酸奶排包怎么做好吃,超柔软酸奶排包最好吃的10种做法

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