佛卡夏面包十大家常做法,佛卡夏面包的正确做法( 四 ) _下午茶

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主料高粉250克；糖5克；盐5克；水150克；干酵母2克；橄榄油13克；
佛卡夏的做法步骤1：面团拌成絮状倒入13克的橄榄油揉至扩展阶段进行基础发酵取出发酵好的面团分割成三等份排气滚圆，室温松弛15分钟
2：将面团分别擀成椭圆形面片
3：排入烤盘
4：放温暖湿润处进行二次发酵
5：在面团表面戳几个洞刷上厚厚的橄榄油
6：刷上厚厚的橄榄油塞入黑橄榄撒上少许欧芹和盐放入预热200度的烤箱，中层上下火20分钟
意大利佛卡夏面包

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主料普通面粉320克；酵母2克；盐2克；白砂糖15克；
辅料水220克；葡萄干30克；洋葱适量；橄榄油25克；蒜2瓣；
意大利佛卡夏面包的做法步骤1：蒜拍碎，加入橄榄油和少许盐拌匀
2：酵母用温水化开，面粉里加入酵母，白砂糖和1克盐，拌至无干粉，静置15分钟
3：加入步骤1里面的调料的三分之一，在放入葡萄干和面粉拌匀
4：放在温暖处发酵
5：发酵到2.5倍大
6：将发好的面团放到烤盘里，不要揉，在放入橄榄油的三分之一，剩余的蘸食
7：用你的十指在面团上戳无数个洞，面团平铺整个烤盘
8：上面撒一下洋葱，撒少许盐。也可以放些葡萄干，放入烤箱进行第二次发酵，涨发到2倍大就可以了。在把烤箱提前预热， 190度烤23分钟即可
9：趁热吃，在蘸些剩余的橄榄油，很好吃哦
小窍门1.我没有迷迭香，否则味道更好，不过也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料里拌匀2.也可以把洋葱换成别的食材，如橄榄，也可以放西红柿干，网上有购买3.烤箱温度仅供参考4.冬季酵母要多放1-2克
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