佛卡夏面包十大家常做法,佛卡夏面包的正确做法( 二 ) _下午茶

8：再搅拌2分钟均匀即可
9：盖上湿布室温发酵至2倍大小
10：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油30克，调一个蒜香汁
11：面团发好后，模具里涂抹橄榄油，然后倒入面团，不用揉，把料汁倒上2/3 ，
12：然后压扁，用指头叉洞洞
13：放入烤箱，保湿发酵至2倍大小，上面再摆上松蘑，加一点洋葱丝
14：烤箱200度预热后，入烤箱烤20分钟
15：烤好的佛卡夏面包，松软的面包，香喷喷的味道，很不错的哦。
意大利面包佛卡夏

文章插图
主料高筋面粉280克；
辅料盐3克；麦芽糖10克；橄榄10个；西红柿干10克；迷迭香5克；橄榄油25克；大蒜2瓣；水190克；
意大利面包佛卡夏的做法步骤1：准备好西红柿干
【佛卡夏面包十大家常做法,佛卡夏面包的正确做法】2：黑橄榄切圈
3：香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄榄油25克。
4：面粉280克里加入2克酵母粉， 1克盐和10g的麦芽糖，倒入温水约190克。
5：拌至无干粉，静置15-20分钟。
6：加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均。
7：加入橄榄（10个橄榄横切成圈）、番茄干10克。
8：因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里
9：翻个面放在容器里
10：盖上盖
11：烤箱启用发酵功能或者室温发酵。发酵到2倍大，烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满
12：烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油
13：将发好的面团倒入模具中
14：在上面到上“香料油汁”的三分之一
15：用你的手指在面团上戳上无数的洞
16：使面团平铺整个烤盘。
17：然后蒙上保鲜膜
18：放倒烤箱发酵到两倍大
19：在发酵好的面坯上撒点盐，放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝
20：预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。
21：出炉脱模即可切块食用，可以沾剩余的香料油使用非常香。
小窍门小英子心语：1.千万别小瞧了调的香料油，沾面包可是太增味了所以可以多调点。2.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替3.整个过程都没有太过揉面，拌合好为止，第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用手指戳平到烤盘四周，平铺整个烤盘。4.制作佛卡夏烤箱温度比烤甜面包高，因为没有糖所以不太容易上色，不用担心糊了所以不用加盖锡纸
佛卡夏

文章插图
主料酵母4g；橄榄油25g；高粉250g；盐2g；糖6g；水145g；
辅料干迷迭香少许；橄榄油适量；蒜盐少许；干百里香少许；黑橄榄10颗；
佛卡夏的做法步骤1：把高粉、盐、糖、酵母和25克橄榄油、水放入面包机桶里
2：启动和面程序，和成光滑面团
3：放入桶里基础发酵至两倍大
4：把发酵好的面团放入烤盘里压扁排气松弛一会
5：把松弛后的面团，再次用手按压至与烤盘一样大
6：放入烤箱盖上湿布，进行二次发酵
7：发酵40分钟后，取出烤盘，用手指把面坯戳些小洞
8：再次发酵40分钟
9：准备好的配料：取一小碗加入适量的橄榄油和干迷迭香、百里香碎、黑橄榄切成片
10：在发酵好的面坯上先刷上一层香草油
11：接着均匀的撒上少许蒜盐
12：最后把黑橄榄片插入面坯的洞里
13：烤箱预热好， 180度烤30分钟
14：我在烤制一半时间后取出，又刷了一层香草油
15：再继续放入烤箱中烘烤至结束
16：佛卡夏面包完成，出炉脱模即可，切块食用，可以沾剩余的香料油食用非常香
小窍门表面也要抹足量的橄榄油才能体现正宗的意大利风味，不要担心油太多，最后面团全将油吸收完的，吃的时候切块，可以搭配蔬菜沙拉，配点奶酪，非常棒
佛卡夏面包

佛卡夏面包十大家常做法,佛卡夏面包的正确做法( 二 )

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