手指麻薯十大做法大全,手指麻薯十种好吃的做法 _下午茶

手指饼干

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主料黄油35g；低筋面粉55g；奶粉8g；鸡蛋液20g；
辅料糖粉22g；
手指饼干的做法步骤1：黄油软化，然后用手动打蛋器搅打颜色发白
2：加入糖粉搅打均匀
3：分次加入鸡蛋液拌匀，每次少量添加，完全混合均匀了再加下一次
4：低粉和奶粉称重后混合一起
5：筛入到盆中
6：用橡皮刮刀翻拌均匀
7：装入裱花袋里面
8：挤到模具里面
9：放入预热好的烤箱180度，中层，13分钟左右
小窍门天气太冷，黄油容易凝固，可以在盆子隔盆温水让其软化一点，但是时间不要太久了，不然就融化成液态了！
手指饼干

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主料蛋黄3个；蛋清2个；细砂糖50克；
辅料低筋面粉70克；
手指饼干的做法步骤1：准备食材
2：蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角
3：蛋黄里加入20克白砂糖，打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
4：盛二分之一的蛋白到蛋黄碗里
5：在过筛二分之一的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡
6：最后加入剩余的蛋白和面粉翻拌均匀
7：把面糊装入裱花袋里
8：挤出条状的面糊（我用的是金盘，挤出来不知为啥有纹路，最好用自带烤盘，垫油纸挤条状）烤箱提前预热，175度烤13分钟，表面金黄即可
9：成品
小窍门1.因为不需要挤花型，也可以直接放入保鲜袋里，挤成条状2.面糊拌好后，要尽快放入烤箱烘培，否则导致消泡，影响饼干品质3.手指饼干吸水性强，暴露在空气里很容易潮软，要密封保存4.烤箱温度仅供参考
手指饼干

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主料蛋黄50g；蛋白100g；砂糖130g；香草精适量；糖粉适量；巧克力粉适量；
辅料抹茶粉适量；
手指饼干的做法步骤1：蛋黄混合砂糖60g（不喜欢太甜，甜度可以自己调整哦~）
2：打到一半加入适量香草精
3：打蛋器打到蛋黄发白膨胀，放入冰箱冷藏备用
4：蛋白加入剩下的70g砂糖
5：蛋白打到湿性发泡（有大弯勾的状态）
6：分两次加入蛋白糊搅拌
7：不需要特别均匀，要保持蓬松状态，烤箱预热190度
8：用裱花嘴挤出想要的形状，表面撒糖粉固定形状
9：我用巧克力粉和抹茶粉混合蛋糊
10：烤箱190度，大概10分钟，看各家烤箱设定时间，如过喜欢吃脆一点的可以再加个2-3分钟（不过要注意不要上色过度哦~)
11：烤好~
12：要放密闭容器密封不受潮哦~
手指饼干

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主料鸡蛋1个；低粉35g；
辅料细砂糖入蛋黄10g；细砂糖入蛋白15g；
手指饼干的做法步骤1：蛋黄蛋清分离，放蛋清的容器必须无油无水
2：蛋清打到粗泡时加入1/3糖，打到泡沫细腻再加入1/3糖。
3：最后加入剩下的砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器拉起小尖角不会弯曲。
4：蛋黄加入细砂糖打散搅拌均匀，将蛋白倒入蛋黄糊，轻轻的从下往上翻半均匀。
5：最后将鸡蛋糊装入裱花袋，用中号圆形裱花头或者直接将裱花袋的头剪掉，在铺了油纸的烤盘上挤出手指的形状。
6：放入预热190的烤箱中层，烤10分钟出炉冷却即可。
手指芝士麻薯

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主料糯米粉200g；牛奶120g；玉米油20g；砂糖50g；鸡蛋1个；马苏里拉芝士适量；
手指芝士麻薯的做法步骤1：备料。
2：鸡蛋打散。
3：加入牛奶搅拌均匀。
4：再加入玉米油与白砂糖搅拌。
5：再加入糯米粉搅拌至细腻无颗粒。
6：最后加入马苏里拉芝士搅拌均匀。
7：装入裱花袋，裱在烤盘中，裱两层。
8：烤箱预热165度烤30分钟。
巧克力手指麻薯

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主料鸡蛋1个；糖20g；玉米油20g；牛奶100g；糯米粉150g；
辅料可可粉10g；
巧克力手指麻薯的做法步骤1：1个鸡蛋 20g糖 20g玉米油 100g纯牛奶搅匀。
2： 150g糯米粉 10g可可粉混合顺滑。

手指麻薯十大做法大全,手指麻薯十种好吃的做法

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