香蕉可可杯子蛋糕
文章插图
主料鸡蛋3个;低筋面粉49g;可可粉3g;全麦粉8g;香蕉80g;玉米油30g;酸奶50g;
辅料细砂糖30g;盐1g;
香蕉可可杯子蛋糕的做法步骤1:分离蛋清蛋黄(在不同的碗) 。
2:蛋黄 8g糖、盐打散 。
3: 玉米油搅匀 。
4: 酸奶搅匀 。
5:香蕉压成泥 。
【香蕉可可花边包怎么做才好吃,香蕉可可花边包十种好吃的做法】6: 香蕉泥搅匀 。
7:筛入低粉可可粉全麦粉 。
8:用刮刀拌匀 。
9:蛋白加22g糖、醋 。
10:开厨师机打发蛋白 。
11:打发至小尖角的状态(烤箱预热) 。
12:取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀 。
13:倒回剩余蛋白里
14:翻拌均匀 。
15:倒入纸杯8分满 , 震2下(震出气泡) 。
16:放入预热好的烤箱 , 180℃上下火烤15分钟 。
17:取出金盘震一下 , 再侧放纸杯即可 。
小窍门1.鸡蛋要冷藏过的 , 分离蛋清在干净无油的碗;香蕉要选熟的 , 易压烂口感好;2.烘烤时间和温度请视自家烤箱实温调整;厨师机静音版 , 打发蛋清又快又好 。3.打的时候分别转换(低、中、高、低)这样的速度 , 不能一直用同一个速度来打发蛋白!
香蕉可可蛋糕
文章插图
主料鸡蛋4个;低粉80克;可可粉10克;白糖40克;
辅料香蕉2根;
香蕉可可蛋糕的做法步骤1:备料低粉 , 可可粉 , 白糖 , 鸡蛋 , 香蕉 。
2:分蛋打法先将蛋白加糖打至发泡 , 再将蛋黄加入 , 提高打蛋器的速度 。
3:打至蛋黄与蛋白糊融合 。
4:分次将可可粉及低粉过筛加入 。
5:拌至无干粉状后 , 加至在模具里 。入预热好的烤箱150度先烤10分钟 。
6:再将香蕉改刀码在上面 , 再入烤箱150度烤制30分钟即可 。
7:这样子一份香蕉可可蛋糕就完成了 。
小窍门按以上的糖量 , 这一款蛋糕不是太甜 , 喜甜的朋友们可以再多加十克白糖左右哦 。
香蕉芝麻可可脆条
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主料香蕉1个;全麦面粉35克;盐1克;可可粉适量;泡打粉3克;
辅料低筋面粉100克;玉米油45克;细砂糖35克;白芝麻40克;
香蕉芝麻可可脆条的做法步骤1:准备材料:香蕉1个 , 低筋面粉100克 , 全麦面粉35克 , 玉米油45克 , 盐1克 , 细砂糖35克 , 可可粉适量 , 白芝麻40克 , 泡打粉3克 。
2:香蕉装进裱花袋中用手将香蕉压碎 。
3:香蕉倒入碗中 , 加上玉米油搅拌均匀 。
4:低粉、全麦面粉、白芝麻、盐、混合均匀 。(加了一点黑芝麻 , 盐也可以不加 , 看自己口味)
5:白糖和巧克力粉加入搅拌均匀 。
6:倒入香蕉泥盘中 。
7:搅拌成团 。
8:装入裱花袋 , 将裱花袋剪一个小口 。
9:在铺吸油纸的烤盘上挤成长条状 。
10:放入预热好的烤盘 。上下火 , 上管160 , 下管150 , 烘烤10分钟即可 。
11:出炉 。放凉吃更加脆 。
12:芝麻的味道很浓 , 带有淡淡香蕉的味道 。
小窍门1.没有可可粉的话可以加点红糖 , 也可以不加 。2.挤长条的时候要用点力不然容易断 。3.烤箱的温度可以根据自家的烤箱温度来调节 。
可可核桃香蕉麦芬
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主料低筋面粉130克;香蕉泥200克;核桃仁50克;
辅料油10克;鸡蛋1个;可可粉20克;无铝泡打粉3克;小苏打1克;牛奶70克;
可可核桃香蕉麦芬的做法步骤1:核桃仁炒熟切碎
2:香蕉压成泥
3:香蕉泥中放入蛋液、油、牛奶拌匀
4:放入大部分核桃仁拌匀
5:筛入各种粉类拌匀 , 没有干粉即可
6:舀入纸杯中震几下 , 上面撒上剩下的核桃仁
7:烤箱预热 , 上下火180度25分钟
小窍门面糊不要过分搅拌 , 没有干粉即可 。我没放糖 , 不太甜 。
香蕉可可BAR蛋糕
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